颠覆大连传统海鲜大排档经营模式，金石滩海鲜大排档全力打造中国北方最具特色的海鲜美食汇！
去过舟山的人，一定对“沈家门夜排档”这个名字非常熟悉，因为夜排档已经成为舟山的代名词，以至于有人说，没去“沈家门夜排档”就等于没到舟山。作为普陀旅游的一大景观、舟山海鲜的一个窗口，“沈家门夜排档”的知名度越来越大，每年慕名而来的中外游客络绎不绝，经常有各大电视台的美食栏目组前来摄制节目……
没去过舟山不要紧，因为“沈家门夜排档”在我们大连已经扎根落户了，它就是位于金石滩十里黄金海岸的金石滩海鲜大排档，其建筑风格、管理模式等均仿效“沈家门夜排档”，颠覆了大连传统海鲜大排档的经营模式，将成为大连旅游及美食的一道靓丽风景。
最具特色的建筑风格
进入金石滩之后，经过一帆风顺广场，沿着金石路大约10分钟之后右拐驶向南湖街，就能看到一排颜色鲜艳、外观统一的海鲜大排挡。大排档的外观采用美国设计师的先进设计理念，运用红、橘红、橘黄三种暖色调，能够勾起游客的食欲，并给人温暖舒适的感觉。大排档的一侧采用的是落地窗，游客在吃饭的时候透过明亮的玻璃，就可以领略到金石滩黄金海岸独特魅力和迷人的海滩风情。
金石滩大排档共有18家，每家的店面经营面积近100平方米，总经营面积2000多平方米。大排挡的厨房是敞开式的，卫生设备、加工用料、操作过程等一目了然，从而让游客吃得更安心、更放心。在金石滩海鲜大排档里，游客还可以根据自己的饮食习惯，选择喜欢的烹饪手法和饮食味道。
最具特色的地道美食
为了食品的安全，大排档的管理部门还精心为每家排挡统一配置消毒柜、点菜柜、灭火器等相关设施设备。而为了保护消费者切身利益，让游客在这里可以吃得放心、玩得舒心，管理部门还为每家商户配备了统一的电子称，所有物品都统一定价，杜绝一切宰客行为。
管理部门将联合海鲜供应商为游客开辟一条“海鲜绿色通道”，保证每日用餐所需鲜活海产品，所有排挡采用统一管理、统一服务、统一定价的先进经营管理模式，鲜活海鲜在每日捕捞后第一时间均可送达，同时在营业结束后，对当日剩余海产品进行监督处理，力求让游客品尝到“最新鲜、最快捷、最原味、最健康”的大连本地海鲜。
最具特色的管理模式
金石滩近年来的旅游功能日益完善，玩的地方和住的地方都越来越多，但是唯独在海边餐饮方面仍然有些缺憾，为此，金石滩管委会特意派人到舟山进行了考察，“沈家门夜排档”给他们留下了深刻的印象，最终决定在金石滩打造类似的大排档。
金石滩大排档采取政府投资、统一制作、统一管理的经营模式，不仅硬件设施一流，食品安全卫生，而且管理、服务十分到位。试营业以来，大排档每天都吸引很多市民慕名而来，大家一边喝啤酒一边品尝海鲜美食，非常惬意。今后，来到金石滩的游客，不仅可以亲海、玩海，还可以“吃海”，尽情享受大海带来的美好。
