短短3天，普通鸡蛋从上周五的5元/斤飙升到昨日的6元/斤，农家土鸡蛋则涨至7元/斤。一次涨价幅度达到1元，不少市民对此感到惊讶。档主们则吐槽，批发价一次就涨了0.5元。
物价部门分析，“火箭蛋”重出江湖，主要是因为禽流感的后遗症影响，使得本地鸡蛋存量少，市民需求大，加上夏季母鸡产蛋量下降，也拉高了价格。
市场走访：土鸡蛋最贵7.5元/斤
“最普通的红壳鸡蛋，一斤也要6元，怎么这么贵？”昨日上午在禅城区普君市场，一位主妇有点不敢相信蛋价的上涨。她说，上周买的普通红鸡蛋还是5元/斤，而产自高明的土鸡蛋价格也从6.5元/斤涨至7元/斤。不少市民担心，“火箭蛋”是不是又来了？
“蛋价确实涨得很快，每天价格都不一样。”普君市场内一位档主告诉记者，最近一周鸡蛋批发价一天一涨，有一天每斤涨了0.5元，目前普通红壳鸡蛋基本是5.5~6元/斤，土鸡蛋则要6.5~7.5元/斤，市民都减少了购买的数量。在惠景市场，一位档主表示，最近3天鸡蛋价格涨得厉害，目前的价格是今年最高价。
监测数据：
上月蛋价环比涨3.51%
市发改局（物价局）监测数据显示，受今年4月份禽流感疫情的负面影响，鸡肉价格受到重创，5月份急速下跌创历史性新低，平均9.90元/斤。鸡肉价格的速跌连带鸡蛋价格下跌，4、5月份，鸡蛋均价都为5元/斤，随后6月，禽流感疫情事件暂时平稳，鸡肉价格触底反弹带动鸡蛋价格一路走高，6月份均鸡蛋平均零售价格为5.90元/斤，环比上升3.51%。来到昨日，不少农贸市场的普通鸡蛋零售价都已经“破6”，土鸡蛋售价更在7元/斤以上。
预测：
蛋价还要再涨
普君市场一家售鸡蛋档主告诉记者，今年春节后因禽流感蛋价一直处于低位，本地鸡蛋走不出去，全部集中在本地市场销售，导致价格一跌再跌。但踏入6月份，禽流感的影响基本平息，市民的需求也相应增大，而时值高温天气，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋供应量减少，货源也减少了，这样的供求矛盾拉高了价格。
本地农产品批发市场的负责人也表示，市内鸡蛋除来自本地的三水、高明和张槎外，大部分来自外省，最近不少省份连续大雨，交通运输受阻，鸡蛋运不过来，市场供应量剧减。
物价部门预测，进入8、9月，气温持续上升，蛋价继续上涨的可能性较大，进入9月，随着大中院校开学、“中秋”、“国庆”的到来，蛋类价格将继续呈上扬走势。
