猕猴桃在自然条件下，主要是靠昆虫传粉，在劳力资源较充足和管理精细的果园里，人工辅助授粉也是重要的农业措施之一。大量的人工授粉实践表明，授粉愈好，果实的种子愈多，果个愈大，品质亦佳。
1人工授粉的必要性
猕猴桃为雌雄异株植物，虽然雌雄株都能产生花粉，但雌株的花粉通常是空瘪无生活力的，只有雄株才能产生有活力的花粉，所以雌雄株之间必须通过授粉才能坐果。猕猴桃果实内的种子数量与果实的大小、营养成分的高低具有相关性，授粉产生13粒种子就可坐果，但结的果实个小品质差。要想生产优质果，一般每个果实内应至少有800～1 000粒种子。因此必须进行人工授粉。猕猴桃虽然是风媒花，能够借助风力授粉，但其花粉粒大，在空气中飘浮的距离短，依靠风力授粉效果不好，必须依靠昆虫授粉或人工授粉。实践证明，进行必要的人工辅助授粉，效果非常好。
人工辅助授粉可以有效地提高果品产量与质量。雌花正常授粉受精后，可避免幼果脱落和畸形小果，果实膨大快，籽实不但正常发育，且籽实量显著增加，单果重随之提高，果形整齐，可溶性固形物含量提高，着色好；反之，坐果率将受影响，即便坐果，果个、果形、果色也难保证。实践证明，人工辅助授粉的果园比未进行辅助授粉的果园单果增重20%～30%。籽实增加40%～50%，优果率可提高30%。
人工辅助授粉可克服猕猴桃雌雄花期不遇和授粉不良的问题。同一果园雄花一般比雌花早开2～3 d，猕猴桃的花期特别短，长的年份可以达到1周以上，短的年份只有3～5 d，一旦授粉机会错过，全年的收获就无从谈起，所以提前收集花粉，进行辅助授粉是最理想的措施。
另外，人工辅助授粉还可有效解决花期因低温、阴雨天气造成授粉不良的影响，克服因猕猴桃叶片宽大、密接重叠而造成风媒、虫媒授粉不彻底的问题。
2人工授粉的方法
2.1花粉的采集
在授粉前2～3 d，选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲合力强、花粉萌芽率高、花期长的雄株，采集含苞待放或初开放而花药未开裂的雄花，用小镊子、牙刷、剪刀等取下花药，然后采取如下方法脱粉：①将花药平摊于纸上，在25～28 ℃下放置20～24 h，使花开 山西果树SHANXIFRUITS 2013（3）放散出花粉；②将花药摊放在桌面上，在距桌面100 cm的上方悬挂100 w电灯泡照射，待花药开裂取出花粉；③花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉，也可在温度不高的热炕上脱粉。花药开裂后用细箩筛出花粉，装入干净的玻璃瓶内，贮藏于低温干燥处待用。纯花粉在-20 ℃的密封容器中可贮藏1～2年，在5 ℃的家用冰箱中可贮藏10 d以上。在干燥的室温条件下贮藏5 d的授粉坐果率可达到100%，但随着贮藏时间的延长，授粉后果实的重量逐渐降低，以贮藏24～48 h的花粉授粉效果最好。
采集花粉时应注意：①采花的最佳时间是天气晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。②采收的花朵应为猕猴桃雄性花，所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、树枝、叶片等杂质。③如果主花达到采收标准后，采摘主花时请注意不要采摘耳花的花蕾，耳花成熟后也可产生花粉。④花朵采收后不要堆放，要在最短的时间内，分小批存放在透气的袋子或者硬纸板托盘里，并且避开阳光，在凉爽、干燥的地方保存。
2.2花粉配比
为节约花粉用量，纯花粉可与滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1︰（5～10）比例配制，现配现用时也可将花药壳作为填充物粉碎后与花粉混合均匀直接使用。
2.3授粉方法
授粉最好在每天的8：00-11：00对当天开放的雌花柱头上授粉，连续授3次，效果更好。1朵花至少有3个柱头授上花粉，才能显著提高果实质量。雌花开放后5 d之内均可进行授粉，但随着开放时间的延长，授粉受精后果实内的种子数和果个会逐渐下降，以花开放后1～2 d的授粉效果最好，第4天授粉坐果率显著降低。具体方法如下。
2.3.1对花授粉采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上放在盘子上，用雄花直接对着刚开放的雌花，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花，10：00以后雄花花粉散落，在多云天气时全天均可采集雄花对花授粉。采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹，检查花粉数量的多少。对花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
2.3.2蜜蜂授粉猕猴桃花没有蜜腺，对蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大，大致每1 334 m2猕猴桃园就应有1箱蜂，每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂。一般在约有10%的雌花开放时将蜂箱移入园内，过早会使蜜蜂习惯于园外其他蜜源植物，而减少采集猕猴桃花粉的次数。应注意在园中和果园附近不能留有与猕猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期与猕猴桃相近），以免分散蜜蜂。为了增强蜜蜂的活力，每2 d给每箱蜜蜂喂1 L 50%的糖水，蜂箱还应放置在园中向阳的地方。
2.3.3散花授粉于上午6：00-8：00时收集当天开放的雄花花药，在9：00-11：00之间用鸡毛或毛笔轻轻弹撒在雌花柱头上。
2.3.4简易授粉器授粉将已采集的花粉用滑石粉等稀释5～10倍，装入塑料瓶中，在瓶盖上插通气管，将花粉吹向柱头。也可用小毛笔或铅笔橡皮头，蘸取花粉，轻轻涂在雌花的柱头上。
2.3.4检查补授
授过粉的雌花一般24 h后柱头颜色由乳白色变为淡黄色，而未授粉的花的柱头是乳白色，需补授，连续进行2～3 d即可结束。
