一、青贮饲料的制作技术
1. 准备工作。①青贮设施的准备。青贮饲料常用的设施有青贮塔、青贮窖、青贮壕、青贮池、青贮袋等。如果是首次制作青贮饲料，可根据实际情况和条件进行设施的准备；如果已多次制作青贮饲料，要对现有青贮设施进行清洗、消毒或维修，以备使用。②青贮原料的收割。青贮原料要适时收割，这样既可保证营养和含水量适宜，又可保证单位面积的产量。收割时间宜早不宜迟，一般禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至初花期收割，随割随贮。调制半干青贮饲料时，刈割后的牧草先在草地上晾晒半天，然后集成堆再晾晒1～1.5天，使禾本科牧草含水量降到45%，豆科牧草含水量降低到50%，然后再进行运输、切碎、装贮。
2. 青贮饲料的制作。①切碎青贮原料。青贮原料进行切碎的好处：一是利于原料中糖分的渗出，使原料的表面湿润，有利于乳酸菌的迅速生长和发育；二是便于压实，可排出原料缝隙间的空气，为乳酸菌创造厌氧环境，抑制植物细胞与好气性微生物的呼吸作用，防止青贮饲料温度升高，造成养分的分解、维生素的破坏和消化率的降低。此外，也可防止有害微生物活动时间长，造成青贮饲料变质。切碎的长度由原料的粗细、软硬程度、含水量来决定。细茎牧草如禾本科、豆科牧草，一般切成3～4厘米长的小段，而粗茎或粗硬的牧草或饲用植物如玉米秸、向日葵花盘等，要切成0.5～2厘米长的小段。一些柔软的幼嫩牧草可直接进行青贮。②调节青贮原料水分。青贮原料的含水量直接影响青贮饲料的品质。一般禾本科牧草和饲料作物的含水量应为60%～75%，豆科牧草含水量应为60%～70%。质地粗硬的原料含水量可高些，幼嫩多汁的原料含水量应低些。当原料含水量较高时，一般采用晾晒或掺入粉碎的干草、干秸秆、谷物等方法进行调节；当含水量过低时，可掺入一些含水量较高的原料混合青贮。判断青贮原料含水量最直接、简单的方法：手抓刚切碎的青贮原料用力挤压，如指缝有水流下，说明水分含量高；如指缝不见水，说明原料水分低；如指缝见水但水不流下，说明原料水分含量适宜。③装填与压实。切碎的原料应立即装填，如果是青贮窖或青贮壕，可先在窖（壕）底铺10～15厘米厚切短的软草，以吸收青贮原料渗出的汁液，窖（壕）四周要铺垫塑料薄膜，以加强密封，防止漏水和漏气。装填的同时必须用拖拉机或其他镇压器层层压实，特别要注意周边部分的镇压。青贮原料以一次装满为佳，如果是大型青贮窖（壕），也应在2～3天内装满。④做好密封。青贮原料装填完毕应立即密封，这是调制优质青贮饲料的关键之一。一般先在原料上面盖10～20厘米厚切短的秸秆或软草，然后用塑料薄膜密封，薄膜上再加盖30～50厘米厚的土或其他物品。青贮设施如密封不严，进入空气和水分，将会导致腐败菌、霉菌的繁殖，使青贮失败。⑤精心管理。密封后的青贮窖、青贮壕等应经常检查，发现有漏气之处，必须及时密封。青贮窖、青贮壕等的四周还要挖排水沟，以利于排出积水。
二、青贮饲料的利用
1. 青贮饲料的取用。青贮饲料一般以在温度较低，且又缺乏青饲料的冬季取用为宜。青贮窖（壕）一旦打开必须连续利用，每天用多少取多少，不能一次取出过多。取用青贮饲料时，圆形窖应自表层一层一层地向下取，使青贮饲料始终保持在一个水平面，切忌由一处挖取；青贮壕、青贮池应从青贮饲料的横断面由上向下垂直切取，每次切取的厚度应为6～7厘米。青贮窖（壕）中已变质或发霉的青贮饲料要及时取出弃掉。
2. 青贮饲料的饲喂。青贮饲料是牛、羊、猪等家畜枯草季节的多汁饲料，一般每天喂量为：产奶牛15～20千克/头，肉牛10～20千克/头，犊牛4～9千克/头，育肥牛5～14千克/头，羊5～6千克/只，猪7～8千克/头。饲喂时要保持饲槽的清洁卫生，以免污染饲料或影响家畜的食欲。冬季青贮饲料若结冻，应融化后再进行饲喂。
三、注意事项
1. 青贮饲料应适时开窖。青贮饲料经过40～50天的发酵即可开窖饲喂。开窖的时间可根据需要而定，一般要避开高温期和寒冷的冬季，高温时青贮饲料易发生二次发酵或干硬变质，冬季青贮饲料容易结冰。
2. 青贮饲料喂量应逐渐增加。青贮饲料具有一定的酸味，刚开始饲喂时家畜不习惯采食，应少量饲喂，以后再逐渐增加喂量，还可将青贮饲料与其他饲料拌在一起饲喂。
3. 防止青贮饲料二次发酵。青贮饲料取用后，提醒应立即用塑料薄膜盖上压紧，减少窖中青贮饲料与空气的接触。此外，在窖内青贮料切面上喷洒丙酮等防腐剂，可以抑制霉菌和酵母菌繁殖，大大减少青贮饲料因二次发酵造成的养分损失。
4. 青贮饲料不可单独饲喂。青贮饲料净能含量低，营养成分不全面，不能满足奶牛、黄牛、羊、猪等家畜对多种营养物质的需要。因此，不可单独用青贮饲料饲喂家畜，必须搭配一定数量的蛋白质、矿物质和维生素饲料。
