青椒定植时要选择晴天中午，采取双行、内紧外松的方法定植，定植后注意进行遮阳管理，缓苗前以保温保湿为主。
一、精细定植：定植青椒时，要选择晴天中午，采取双行、内紧外松的方法定植。用打孔器按一定的穴行距打孔，小行距50厘米，穴距40厘米，每亩3500穴左右。打孔后，将带有2株壮秧的土坨栽入穴内，然后浇温水，待水渗下后及时封埯即可。
二、定植后的管理：青椒喜温喜水喜肥，但又怕高温多雨大肥，所以要科学管理。一般在气温超过30℃，就要进行遮阳管理，即罩遮阳网、盖塑料膜或支凉棚，以防病毒病和日灼病。青椒缓苗前，以保温保湿为主。如无地膜覆盖，可进行中耕，以提高地温。当心叶开始生长或有新根出现时，则证明已经缓苗。缓苗后至开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每667平方米施腐熟的大粪干粉2千克、尿素10千克。在培土后浇水。对于覆盖地膜的可采取膜下暗灌，随水施肥。
