蔬菜定植不宜选大苗，一是因为大苗定植不利于蔬菜中后期花芽分化，二是因为大苗定植缓苗慢、根部病害严重。
蔬菜越早上市价格越高，不少菜农为了抢时间，早早地准备好了苗子，却要等苗龄很大（8～10片真叶）时再定植。大苗定植虽能让第一茬果提早上市，但不易培育壮棵，后期产量低，弊大于利。
一、大苗定植不利于蔬菜中后期花芽分化
大部分蔬菜的花芽分化从2～3片真叶展开时就开始了，到分杈期（6～7片真叶）时，花芽分化已经到了“满天星”阶段，是决定蔬菜产量、质量的关键时期。若在此期还不定植，植株已有25～30厘米高，苗床上秧苗较拥挤，相互遮光，影响光合作用的进行，易造成秧苗徒长，势必会影响中后期花芽分化，导致蔬菜中后期产量大大降低。
二、大苗定植缓苗慢、根部病害严重
大苗定植，植物光合作用降低，制造的光合产物少，根系得不到充足的营养而生长过慢。根系生长过慢，从土壤中吸收的水分和养分少，不足以供应地上部茎、叶、花的生长发育需求，因而缓苗时间长。同时，因为根系生长偏弱，抗病能力弱，一些土传病害就会趁机浸染，造成蔬菜死棵。而4～6片叶的小苗定植后，可迅速适应土壤的环境并生根，因而利于缓苗。对此，提醒菜农朋友：定植蔬菜时一定要选择小苗定植。
