随着我国奶牛养殖业从粗放到集约，从农户散养到规模化养殖，新式养牛人已经呈现出全新的面貌。从奶农之子成长为现代化牧场“牛司令”的伊利哈沙图牧场场长赵国梁，就是其中的典型代表。
新式养牛的“中国牛仔”
说起养牛人，人们早已形成了根深蒂固的乡土印象。然而，随着我国奶牛养殖业从粗放到集约，从农户散养到规模化养殖，新式养牛人已经呈现出全新的面貌。现在，业界把这些新式“奶农”称作“牧场管理员”。
日前，笔者与内蒙古伊利畜牧公司哈沙图牧场场长赵国梁同吃同住数日，亲见了新式“牛仔”的style。：高学历、爱奶牛、全国飞。
走进哈沙图牧场，笔者就感到一种“不一样”的感觉。这儿的牛，自由自在，特别欢实；这儿的设备，各种各样，特别新奇；这儿的人，有啥说啥，特别活跃。
这些不一样的原因在哪里？见了他们的场长赵国梁，笔者找到了答案，这是一个80后，还是个留过洋的海归。
1982年，作为一名奶农之子，赵国梁与牛结缘，于2000年报考了内蒙古农业大学动物医学专业，成为一名奶牛供出来的大学生。
虽然是“世袭”的养牛人，但赵国梁和父辈们却是千差万别。当年赵国梁父亲养着7头奶牛，而如今赵国梁管理着伊利哈沙图牧场的3000头奶牛；当年父亲养的是中国黑白花牛，而现在赵国梁管的全是纯种的荷斯坦奶牛；当年赵国梁的父亲养的牛每天最多能产30斤奶，而现在赵国梁牧场上的牛单产60斤奶，足足多了一倍。
午休时，赵国梁会抽出一些时间来翻阅养牛的专业书。他手边的一本翻卷了角的《挤出价值》，是美国乳业泰斗桑德斯教授写的，这提示着赵国梁的一段留洋经历：近年来，赵国梁所在的伊利集团每年都会派优秀员工赴美学习。2011年，赵国梁有幸入选。在美国学习的时间里，他也曾受教于桑德斯教授。“舒服的牛才能产好奶”，这正是赵国梁从美国带回的养牛理念。这个理念带来了哈沙图的奶牛们自由自在的生活。
英文的书、先进的设备、自由的牛、轻松的氛围，这一切提示着，80后的养牛人，不一样！
跪下，才能看见牛的世界
在赵国梁所在的伊利哈沙图牧场，各种国际一流的设备一应俱全。这里的牛所吃的，是美国进口紫花苜蓿、锡盟的羊草和玉米青储，由营养师调配，达到膳食结构平衡；饮牛所用的，是法国生产的自动饮水器；挤奶设备是德国威斯拉沃的；配种所用的，是10美元一支的美国冻精……最让笔者震撼的不是这些高投入、高技术含量的硬件，而是赵国梁的爱牛之心。
俗话说，男儿膝下有黄金。然而，在赵国梁管理、指导的牧场，你不仅可以常常可以看到他挠牛脖子让牛眯眼享受的情景，他在牛舍里“跪下”的画面，也属常见——这是他在亲自测试牛的床是否舒服。
目前包括哈沙图在内的很多牧场的牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超过30%就容易结块、变硬，在冬季则更为明显，因此要经常翻沙、换沙。究竟如何确定沙床的软硬程度呢？最直接的办法就是人亲自跪上去感受。赵国梁通过亲身体验，给奶牛制作了舒适的沙床。自此，给牛下跪试床，也成了伊利牧场管理员的例行工作。
