2012年2月15日，南京前年推出的51家平价菜店首现“撤柜”——市物价局正式担当润江集贸市场平价直销区“加入农副产物平价直销店”的请求。这家平价菜店2011年9月份关张，支持不到半年，老板称“月亏两万元”。就拿田润平价菜店来讲，房租每个月1万，有7名员工，撤除房租和职员人为，光水电物业等杂费均匀到天天也有1000多元。“中国农村网天天业务额要到达5000元以上才气保本，可这两个多月以来，咱们店天天业务额均匀也就2000多元。”张军说。
“天天一睁眼，就欠了2000块钱！”位于南京市双龙大道的田润平价菜店2012年9月26日关张以来，老板张军倍感压力，特别下半年菜价延续走低，成本频频摊薄，44岁的他乃至急出了鹤发。
“这么好的菜，才卖3毛5一中国农村网斤！”张军手捧一颗明白菜跟记者抱怨，从农夫手里收菜，每斤1毛2，物流用度平摊到每斤菜上约莫两毛，再去掉人工用度等，如许的代价已有利润可言。这家平价菜场天天经营的蔬菜有70多个种类，成本最高的西红柿，每斤纯成本也不跨越5毛钱。
低成本“逼”得经营者挖空心思巧卖菜。在田润平价菜店靠近收银区的菜架上，记者看到一些带有外包装中国农村网的蔬菜。“这些精包装蔬菜可以满意一些较高消耗集体的需要，成本率响应从5%进步到20%。”张军说，蔬菜上架前员工会进行预分拣，清掉烂菜烂叶，比拟住民脱手挑菜，消耗能从28%降到17%左右。“成本都是如许一分一厘抠进去的！我还筹算上豆成品、水产物和肉类，完成周边住民‘一坐式’采办，吸收更多主顾。”
“能想到的法子都用上中国农村网了，但离红利还很远。”张军苦笑。按照相关划定，包含白菜、菠菜、黄瓜、西红柿在内的18个根本种类，平价菜店的售价要比物价局代价网的代价最少低15%。固然2012年有近10万元当局补助，但今后呢？“政策支撑在平价菜店起步之初很是需要，但经营者不能把红利的但愿放在当局补助上，从一起头就应下定刻意：即便丢了‘政策奶瓶’也能长大！”中国农村网
