跟着我国百姓经济的成长和群众糊口程度的进步，我国食用油的消耗量不竭回升，并将继承连结刚性增加的趋向。这对我国将来的食用油供给构成了庞大挑衅。
据国家粮油消息中间供给的统计数字，2011年我国食用油总消耗量到达2765万吨，此中2515万吨在家庭、餐馆和食堂等终端被消耗者直接消耗，别的有250万吨用于产业及其余直接消耗路子。
中国农村网由此测算，我国食用油人均年消耗量已由1996年7.7千克回升到2011年的20.5千克，到达世界人均20千克的程度。该数字在2001年初次冲破人均10千克的程度，2008年以来则保持在20千克上下的程度。业内专家广泛以为，这个数字在将来几十年还会呈现延续上扬，从而对咱们的食用油供给本领提出了更高的请求。
油脂自给率仅38.中国农村网1%
在供应方面，除前述2765万吨消耗量，我国在2011年还出口了12.4万吨食用油，还有年度节余87.7万吨，共计总供应量为2865.1万吨。固然看下去能够满意现阶段的需要，但问题在于，这2856.1万吨的总供应量中，国产油料的榨油量仅为1091.8万吨，进口油脂油料的共计总折油为1773.3万吨，自给率只要38.1%。 中国农村网 为满意市场日趋增加的需要，同时斟酌到我国耕地和水资本非常告急的近况，国家不能不在海内油料以外，增长油脂油料的进口数目，并显现加快回升的趋向。以我国进口量最大的大豆来讲，2011年我国大豆进口量5264万吨，国家粮油消息中间展望，2012年我国大豆进口量将到达5770万吨左右，这个数字约为我国大豆产量的4倍。
应当说，这中国农村网是咱们国家基于资本做出的精确计谋抉择。咱们有限的耕地必要优先用于小麦、水稻、玉米三大主粮的出产，优先保障主粮自力更生。有专家测算，如果我国食用油自给率到达95%，必要最少6.2亿亩耕地，而实际环境是，我国没有如斯巨量的地皮用于种植油料，除非与主粮争地。
可以说，增长进口油脂油料是一个量力而行的抉择，但也是一个无奈的抉择。究竟?中国农村网结果食用油也是与泛博群众大众日常糊口密切相关的糊口必须品，国家也将食用油的供给充沛、代价不乱作为微观经济调控的紧张形式，而过分依靠国内市场明显晦气于保障食用油供给的数目和代价。
是以，进步食用油的自给本领是事不宜迟，中间也提出，要把我国食用油自给率进步到40%。在笔者看来，如果在进一步进步我国油料产量的同时，能够充实操纵本来原中国农村网理被轻忽、被浪费的一些油料资本，到达这个方针是有大概的。
稻米油的代价
家喻户晓，我国事世界上最大的稻谷出产国和消耗国，据统计，2012年我国稻谷产量为2.04亿吨，约占世界稻谷产量的三分之一。
而水稻中的米糠便是很是好的油料，由其建造而成的稻米油更是一种养分代价很高的食用油。在日本，它作为保健食物优先保障中小门生养分中国农村网餐的供给，而在布衣苍生糊口中，则是作为一种豪侈品被使用。
这是由于，稻米油中富含谷维素、动物甾醇、维生素E、角烯鲨等多种心理活性物资。此中谷维素的含量达1.4%~1.5%，维生素E的含量为0.1%~0.15%，它们都是自然抗氧化剂，可以防备稻米油在储存进程中品格劣变，是以，稻米油较其余食用油更平安。
稻米油中还富含人体必中国农村网须的油酸和亚油酸。从其脂肪酸构成来看，一般稻米油中含亚油酸38%，含油酸42%，比例为1∶1.1。当代概念以为，亚油酸与油酸的比例应为1∶1左右为佳，这也合适世界卫生构造保举的最好比例。所以，稻米油不但是脂肪酸构成最为公道的单一油品，此后也将是我国成长功效性油脂的紧张油源。
鉴于稻米油养分代价很高，持久食用有益于低落血液中胆固中国农村网醇含量，低落血压调理动物神经，防备心脑血管疾病等功效，2010年世界卫生构造第113次集会推出稻米油、玉米油和芝麻油为最好食用油。因而可知，稻米油是世界公认的养分代价高的优良食用油。
但在我国，这是一笔持久被轻忽、被浪费的财产。在稻米油的开辟操纵上，我国的米糠操纵率只要15%左右，与日本米糠操纵率几近100%，和印度的米糠操纵中国农村网率达60%~70%差距较大。
在稻谷加工中，米糠是其最贵重的副产物，水稻64%的养分都在米糠里，含有丰硕的脂肪，并且富含多种养分成份，是优良的油料资本。一般来讲，稻谷出糠率为7%左右，而米糠的含油率为18%~20%，相当于大豆的出油率。我国95%的稻谷用于加工，约产米糠1330万吨。如果能够将60%的米糠资本用于榨油，我国每一中国农村网年可出产120万~130万吨稻米油。这相当于在没有增长耕地包袱的环境下，把我国的食用油自给率进步到了42%。
我国早在上世纪50年月就展开了以米糠榨油为重点的综合操纵事情；70年月在国家政策的支撑下，稻米油产量一度达万吨以上，对均衡那时海内油脂供给充足起到了踊跃感化。但因为那时的米厂范围较小，米糠榨油难以构成范围出产，加之米糠中国农村网保鲜及精粹技能等不外关，所以产量不停徘徊在万吨左右。近几年来，国家对米糠资本的操纵起头器重，加之稻米加工企业的范围化出产，米糠保鲜和精粹技能的进步，我国稻米油产量逐年进步。据统计，2011年我国稻米油产量达34万吨。
由于有差距，稻米油的成长后劲也非常庞大。如果咱们能够做好事情，鞭策米糠资本的开辟操纵，对进步我国食用油的自给本中国农村网领将会阐扬紧张感化。
