蒙古往事首创餐馆加酒吧的“1＋1”经营模式，是你进行商务宴请的别样选择。晚十点之前品尝以蒙古菜为代表的国际美味，晚十点之后就摇身变为时尚酒吧。每个夜晚，粗矿豪迈的原生态音乐风情回荡，来自草原天籁，大漠深处，悠远蔓延，荡气回肠。
蒙古往事就是这样一个标新立异的美食餐厅。它的目标是：创造一个“国际化的、中国最具影响力的首席蒙古餐饮品牌”、一个“代表中国餐饮高度和尖端餐饮”的企业，是蒙古往事的创业抱负与终极理想。
事实上，这个品牌在13年之前就已然注册。13年后，蒙古往事以会所的形式扎根北京，凝聚了一群执著的餐饮人的梦想和殷殷期待。因此，蒙古往事一诞生，走的就不是寻常路径，便是不同寻常的特色餐厅。
掌舵人瞿传刚将蒙古往事定位在美食会所上有他的独到之处。蒙古往事不仅是一家餐厅，主题餐厅还是一个窗口，一个向世人展示蒙古文化的窗口。因而，蒙古往事从企业文化建构到其出品、服务及运作环节的实施所传播的主体内容就是：蒙古帝国文化与草原文明。
蒙古往事的环境设计自然而然会让你产生代入感，本是前沿简约的现代设计，但细一品味，却处处皆是蒙古元素，蒙古帝国文化的强悍与草原文明的感染力，让来到蒙古往事的顾客“穿越曾经的美食帝国”。穿越，是以一种时尚的方式解读“往事”，当蒙古往事给了“美食”以“帝国”的属性，顾客们感受到的就不仅仅限于美味本身，更多的则是心灵感受到的冲击与振撼。顾客们常说的就是：蒙古往事看似现代，实则最蒙古。
瞿传刚表示：作为企业，蒙古往事尊重历史与文化传统，尊重餐饮的传承、探索与创新，尊重民族、社会、人性和各种美德，最重要的是蒙古往事尊重生命，尊重每一个人的价值，以最谦逊的姿态探索蒙古美食被更多人接受与赞赏的可能。（本文由晓龙软文网提供）
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