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特色餐厅:得月楼百年老店独领风骚

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-08-21  浏览次数:81074
内容摘要:得月楼创建于明代嘉靖年间,位于苏州虎丘半塘野芳浜口,明代戏曲作家张凤翼赠诗得月楼云:七里长堤列画屏,楼台隐约柳条青,山云入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一卧垆头未肯醒。野芳浜,俗称冶坊浜,位于半

  得月楼创建于明代嘉靖年间,位于苏州虎丘半塘野芳浜口,明代戏曲作家张凤翼赠诗“得月楼”云:“七里长堤列画屏,楼台隐约柳条青,山云入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一卧垆头未肯醒”。野芳浜,俗称冶坊浜,位于半塘桥和普济桥之间,同虎丘隔河相望,山水交融,景色优美,热闹非凡。可以想象四百多年前的“得月楼”就已经盛极一时,蜚声吴中了。

  得月楼恢复于1982年,移址苏州繁华中心太监弄。是驰名中外的中华餐饮名店、商务部首批命名的“中华老字号”企业、全国十佳酒家、国家特级酒家、全国绿色餐饮企业、省级文明单位、苏州市五星级健康饭店,国内许多主题餐厅或是谋求更好发展的特色餐厅都以此为目标,像以蒙古菜见长的蒙古往事国际美食会所就以此为例子倾力提升自己的品牌形象。

  得月楼建筑古朴,一步一景、疏中有密,置身其中可领略苏州古典园林风貌。整个建筑系苏州十大建筑之一。

  月楼经典苏帮菜享誉中外,缘于苏州地域广阔、物产丰饶;源于名师荟萃,技术力量雄厚,以供应正宗苏帮菜点见长,注重取料广博,讲究烹调方式,菜点四季有别、一菜一味、清隽和醇、咸中带甜,汤清而不寡,汁蜜而不腻,酥烂脱骨不失其形,滑嫩爽脆不失其味,色、香、味、形具佳。保留了苏式酱鸭、清溜虾仁、松鼠桂鱼、鲃肺汤、枣泥拉糕、苏式船点等数百个传统名菜点,又不失时宜的创新出以月为名的:得月童鸡、蟾宫折桂、西施玩月等,还大手笔的创出了独具苏州特色的“春之宴”“夏之宴”“秋之宴”“冬之宴”“吴中第一宴”全蟹宴“全藕宴”“小吃宴”,独树苏菜一帜。并以此为“苏州味道”出版了专辑书。得月楼成为苏帮菜点的首选代表。在此举行过的国际性商务聚会、商务宴请不计其数。

  得月楼与影视有缘。六十年代电影《满意不满意》中以得月楼为题、八十年代电影《小小得月楼》在得月楼拍摄、放映后,慕名而来的中外顾客每年达数十万人次。(本文由www.ruanwen5.cn提供)

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