沼气贮藏柑橘的原理是什么？

    目前，柑橘贮藏的方法有留树保鲜柑橘、带叶保鲜柑橘、臭氧保鲜柑橘、沼气保鲜柑橘、地窖保鲜法、高良姜保鲜柑橘、草木灰保鲜柑橘、松针保鲜柑橘、小苏打保鲜柑橘、橘腐净保鲜柑橘、稻草保鲜法等。对于中小型农户，由于条件的限制，只适合一些简易的保藏方法，比如：松针保鲜、稻草保鲜、地窖保鲜、沼气保鲜等。但就目前的市场来看，沼气贮藏柑橘是一种潜在的保藏方法，值得开发。
    沼气是一种混合气体，非氧成分含量高(甲烷占55%~70%，二氧化碳占25%~40%)，充入密闭的贮藏装置，可降低贮藏环境中的氧气浓度，抑制果实呼吸作用，蒸腾作用降到最低限度而又不会因窒息发生生理病害，减缓新陈代谢，并能控制真菌等有害微生物的生长和繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。