(1)国际有机农业的产生和发展
有机农、Ik的历史可以追溯到1g24年内德国的鲁道夫·施泰纳(Rudolfstciner)开设的“农、fk发展的社会科学基础”课程，其理论核心是“人类作为宇宙平衡的一部分，为了生存必须
与环境协调一致”等，并山此产生丁生物动力农业(bi。dynamicagriulture)。至20世纪20年代未，生物动力农业在德国、瑞土、英国、月麦和荷兰得到了发展。20世纪30年代，瑞士的汉斯·米物(HansMueller)报进了有机生物农业(organic七i010gical9BricultMre)，其日标是“保证小农广小依赖外部投入而在经济上能独立进行生产，施用厩肥以保持土壤肥力”。1935年，被称为现代有机农业奠基人的英同霍华德爵L(s％A1be门Howard)出版了《农业拳典》一书，沦述了十接健康心植物、动物健康的关系，奠定了堆肥的科学基础。
1940年，美同的罗代尔(Rodale)受霍华德的影响，开始了有机网艺的研究和实践，并于1942年小版了《合机园艺与农作》一书。这一时期牛产者的主要目的是保护环境，节约能源和资源，减少对农场外部系统的依赖；消钳者对有机农业产品的需求还没有形成市场。1946年英同成立丁“土壤协会”，该协会根据程华德的理论，提倡返还给土壤有机质，保持土壤肥力，以保持牛物平衡。20世纪50一60年代，合机农业在法园得到／f目大的发展，并成立丁“自然和进步协会”在唤殴消典者在食物对健康影响意识上起到了积极的作蝴。
进入20世纪70年代，由于现代石油农业的各种弊病逐渐暴露，有机农业越来越受到重视，询：多有机农业的纪织和研究所纷纷成立，如日本1971年成立了有机农业研究会，1972年11月5日，国际有机农业联合会(1POAM)在瑞士成大，同时推出IFO八M基本标准，1975年英同成辽了国际生物农业研究所，英国“土接协会”在同际卜率先创立了有机产品的标识、认证和质量控制体系。这一时期有机农业运动依然依赖各国民间组织或个人白发开展，尚没有受到大多数国家政府的足够重视和支持。1980年，美国农业部对美国的有机农场进行厂大规模的调查，分析丁美同有机农业的现状、存在的问题、发展潜力和研究方向，定义了有机农业，提山了有机农业生产标堆和行动建议，促进了美国合机农4k立法和有机农业的发展。1983年，英国成立了省机标推委员会。1985年，日本成立了自然农法国际研究中心，1988年《农业自皮书》正式提出发展有机农业的问题，接着制定山有机农业农产品的标眩，并正式颁布实施。20世纪90年代后，合机农业开始由单一、分散、自发的有机农业活动转向区域性有组织的活动，也引起了一些向家政府的重视，并给予政策上的支持和法律上的保护，许多国家已经根据IFoAM基本标准制定了本国或地区的有机食品标准，世界有机农业进入增长期。1990年，在德国成立了世界上最大的有机产品贸易机构一一生物行业商品交易会(HioFachFair)，问年美国颁布了《有机农产品生产法案》，并成立了国际有机农业标准委员会(NosB)。1991年，欧盟制定有机农业条例EU2092／91(只包括植物标猴＞，1992牛正式生效。1992年6月，在巴两召开的“世界环境发展大会”通过了《21世纪议程》，确立了可持续发展在全球经济和社会发展小的战略地位，报动了全球有机农业的发展。美国1996年公巾丁有机产品的联邦标准，2001年8月开始执行全国统一的有机食品标谁；欧盟石机农业的动物标准2000年8月正式生效；U本在2001年4月公布了有机食品法。
(2)国际有机农业现状
进入21世纪，尤其是近几年，有机农业加速发展。据2006年的统计数据显示，全球有3050万hm2以上的土地采用有机方式管理，有机农业面积最大的几个国家依次为澳大利业、阿根廷、中同、美国、意大利，中国巳成为世界有机农业面积第二大国(图1．1)。大洋洲虽然仍是有机农业向积最大的洲，但亚洲有机农业面积增长非常快，占世界有机农业面积酉分数已出两年前不到3％达到日前的9％(表1．1)，而中国是亚洲有机农业面积增长的主要贡献国。目前中国有机农业面积已达230万hm2，但有机农业面积只占中国耕地面积的o．41％，列第52位。有机农业面积占本国耕地向积万分比以列支敦士登最高，比例为27．9％，除东帝汉外，世界前十几位面积百分比高的国家几乎都在欧洲，多数欧洲国家有机农业面积占耕地比例在4％一8％(表1．2)。
根据同际贸易市心(InternationalTradecentre，ITC)的统计，2005年全球有机产品销售额已达255亿欧元，有机产品巾场需求增长率每年在Io％左右，预计2006年销售额将达到300亿欧元，多个的有机产品在北美和欧洲等发达国家消勿，但近年许多发展中国家有机农产品巾场需求也在明显扩大(Yuss办dndwiller，2007)。(3)我同有机农业的发展现状我同现代意义卜的有机农业开始于20世纪80午代巾后期，到2005年4月1日国家标准《合机产品》(GB／T19630—2005)开始实施及2005年国家质检总局发布《有机产品认证管理办法》和《育机产品认证实施规则》，令国有机农业经过形成阶段和增长阶段，现已进入快速发展时期。到2005年底，中国约有1600个企业获得不同认证机构的有机(转换)食品认证，有机认证面积169．4万hm’(包括捕捞水域、放牧区域)；到2007年底，我国有机生产企业已超过2500家，有机农业而积总计超过350万hm2。有机和有机转换产品已经有约50大类，400一500个品种。主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野牛采集产品；获证产品主要为初级原料，加工产品较少。日前，我国有机农业虽然已经形成一定规模，但分布区域不均衡，绝大多数合机生产基地分布公东邪和东北部各省区，西南地区很少。东北三省、内蒙古等有机食品的数量、产量和生产面积以及单个企业获证规模最大；上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省市在产品加[程度和质虽控制方面占钉较大优势。我国有机生产每年以30％左有的速度增长，江苏、浙江等经济发达省份以及江西、云雨、内蒙古等环境优势省区近年发展比较快。
