“天价”年年有,今年特别多。近日,来自伊春的一家有机猪肉商高调杀入大连市场,一斤有机猪肉售价140多元,达到普通猪肉的10倍,引起了高端消费者尤其是同行业的高度关注,民众大呼伤不起。140元的天价猪肉到底什么样?这么高的价格能被市场接受吗?
对于天价猪肉的传闻,伊春该公司的副总经理屈波介绍说,由于产品走高端路线,其销售渠道初步定位在中高端餐饮、高端商超以及建立专卖店。“目前,我们的管理人员和销售人员等已经全部到位,并且与大连商场、家乐福、沃尔玛等大型超市签订了意向合同,预计明年1月份,我们的有机猪肉将正式上市。”
不少地方的市场上都有有机猪肉出售。际通宝(http://www.gtobal.com)记者了解到,目前大连部分商场也在售有机猪肉,每斤售价从20元~70元不等,而且都是本地企业供货。在大连每年消耗的200万~300万头生猪中,有大约1.5万头左右是有机猪肉。如此看来,大连的有机猪肉并不是稀罕物,可为什么该公司的猪肉能卖140元一斤呢?
对此,屈波解释说该公司出产的有机猪来自黑龙江伊春,饲养周期为10个月左右,是养猪场生猪生长周期的2倍。而且公司前期投入大量科研等经费,并在今年10月份获得了有机猪肉确认书。加之远距离物流成本等诸多因素,最后才定到这个价位。
“我们饲养的有机猪成本不便对外公布,不过,我们的有机猪肉每斤140多元并不是卖白条肉,它是经过细化分割,并且进行高科技包装的,这其中就包含了包装成本以及许多科技价值,并不是简单地计算饲养成本。”屈波透露,其有机猪肉的纯利润确实较高,“普通猪肉纯利润大约在6%~8%,我们大约能达到30%左右。”
那么有机猪肉的成本究竟是多少?大连养猪协会秘书长李来君介绍说,目前养猪场养一头约240斤重的生猪成本为1500元左右,而有机猪的成本通常是普通生猪的2倍左右。有业内人士表示,这还只是计算了有机猪的饲料成本、人力成本以及环境成本等,并未充分考虑到有机猪饲养周期是普通猪2倍的这个因素。
“从长远来看,有机猪肉的市场空间还是很大的。”际通宝观察员余心蝶认为,“随着消费者对品牌要求的提升,有机猪肉市场也将迎来发展的机会。不过在开拓市场的时候,必须明确市场主体,找准目标群体,不然很可能会空欢喜一场。”
而面对如此价格惊人的添加猪肉,市民纷纷表示伤不起啊。“140多元一斤?这是神仙猪吗?”际通宝记者在一家超市随机采访的几位消费者表示,“别说每斤140元的猪肉,就是60元一斤,我也不会买。”
对于市场消费者的反应,屈波似乎早有预料,“坦率地说,普通消费者并不是我们主流消费群体。在进入大连市场之前,我们做过了大量市场调研,并且锁定了几类购买力超强的特殊群体。比如,高校的高知阶层,他们会去超市花7块钱买一个有机西红柿,有钱也有品质消费的意识。”