西北干旱区独特的土质，气候等自然条件，决定了葡萄着色好，含糖量高，风味物质形成充分，口感佳，农药残留少等特性，是生产优质鲜食葡萄的最佳区域之一。但该产区“三冻”问题（发生在晚秋的早霜冻造成果实冻害，发生在冬季的根系冻害，发生在春末夏初的晚霜新梢，花序冻害）经常发生，使葡萄冻死率较高，严重影响了露天葡萄的生产。鲜食葡萄露地栽培市场供应期主要集中在7月下旬至9月底，价格较低，要想在10月后上市必须依靠低温，药剂贮藏解决，无形中会增加生产成本和药剂残留，降低葡萄品质。利用设施栽培新技术来创造适宜葡萄生长的小气候环境，实现鲜食葡萄的反季节生产，是克服和预防“三冻”危害，提高葡萄种植经济效益的重要技术手段。
