预防低温霜冻有下列几项措施：①通过留芽，控制抽蕾期。寒害多发生在12月底到翌年2月初，在寒害易发生地区，香蕉栽培必须避免在这一时期抽蕾。②选种大苗或抗寒品种。冬季较低、易发生霜冻的地区，选择大组培苗或大吸芽苗春种，争取霜冻到来之前采收。也可选种抗寒力较强品种。③增施有机肥料。秋后增施有机肥，配合施少量的磷钾肥，可以提高土壤温度和促进蕉株体内养分累积，对增强植株抗寒力有一定的作用。④护幼果越冬。10月后才抽蕾的植株，在低温到来之前，用双层纸袋或浅蓝色无孔洞塑料袋加珍珠棉袋套果穗或花穗，并束紧袋口，温度高时可打开袋口。⑤灌水或熏烟防霜。蕉园灌水，可提高土温，保护根系。蕉园熏烟可以减轻霜害，稻草、杂草、木糠、谷壳和冬季清园的枯枝落叶等都可以作为堆烟材料。
