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香蕉贮运过程中会产生哪些生理性病害?

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-11-22  浏览次数:81274
    (1)冻害。香蕉果实对低温极为敏感,冻害的临界温度为11~13℃.采收前若夜间最低气温为11~12℃,且持续2~3天,果实则受轻微冻害,田间虽尚未见冻害症状,但采后黄熟,果皮则呈暗黄色,无光泽。贮运中,车厢内温度降至10℃以下,果实受冻严重;降至11~13℃受冻果皮暗绿,升温催熟果皮转呈褐色,呈水渍状。
    (2)二氧化碳中毒。为贮运中常见的病害。采用密封包装,常温贮运虽能延长香蕉的绿色寿命,但如薄膜太厚或贮藏期过长,袋内二氧化碳积累多,会导致二氧化碳中毒。症状为果皮暗褐色,呈水渍状,不能催熟,果有酒味。

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