气调贮藏是改变贮藏环境中的气体成分含量，使氧气（O2）的浓度降低，CO2含量升高，以降低呼吸速率，达到提高保鲜效果，延长保鲜期限的目的。1、温度。一定要在果温和库温达到并基本稳定在要求的温度时才能封库，封库后温度的波动幅度不超过正负0.5度。2、相对温度。适宜湿度见下表，封库后开启加湿器加湿。3、气体成分控制。在库温和果温稳定后，封库之后即开始充氮气（N2），降O2速度越快越好，要求2~3天内达到指标。4、空气环流。库房内的冷风机应最大限度地使库内空气湿度分布均匀，缩小湿度和相对湿度的空间差异，货间风速不低于0.25米/秒。5、设备及库房管理。做好制冷、气调、控制设备等运行和库房围护结构气密性管理。
