储水蓄墒：冬灌后，水分会以结晶状态存在于土壤中，不会因重力等因素淋失掉，且溶于土壤溶液中的矿质营养也不会淋溶损失，可以较好地保存于土壤当中，因而起到储水蓄墒的功能。
预防春旱：我国北方麦区冬季较长，且少降雪，春季也有较长时间的普遍干旱，冬灌后既能满足小麦的冬季生理活动，又能给小麦春季顺利及早返青提供充足的水分。
改善土壤结构：在经过了三个季节的土壤耕种后，尤其是不合理的土壤耕种，会使土壤板结、耕作层坚硬、块状结构增多；冬灌后，由于冻融交替的作用，会使土壤结构团粒化，小麦的土壤根际环境得到改善。小麦浇冬水过早易导致麦苗过旺生长，不抗冻；浇水过晚，土壤冻结，对小麦根系发育及安全越冬不利。
