低温会引起水稻的生理障碍，造成冷害，冷害是影响水稻高产的主要自然灾害之一。防御措施：一是根据水稻品种灌浆期的长短确定适宜抽穗期，既可以防御低温冷害，又能避免抽穗过早造成后期温度资源的浪费及早衰，发生穗颈稻瘟病。二是选用抗寒性强的品种，以中熟品种为主，合理搭配各种熟期品种的比例。三是增施磷肥，不仅有助于插后返青，还可促进植株的出穗、开花、成熟。增施农家肥，既能改良土壤又能促进早熟。四是合理搭配前后期氮肥的比例，也有利于早熟，避开低温。五是加强田间管理。穗分化时遇低温灌深水；施用促早熟的生长调节剂，如增产灵、磷酸二氢钾和尿素混合液，收效较好。
