居民家庭储放大米保食用安全要注意三防：一防储放处潮湿；二防储放容器不卫生；三防储放时间过长会霉变生虫。对于防大米虫蛀及霉变，有几个小窍门可供选择：按120∶1的比例取花椒，包成若干纱布包，混放在米缸内，加盖密封；按100∶1的比例取大料，包成若干纱布包，一层大米放2~3包，加盖密封；取干透的檀香木，劈成小条，插在米缸内，加盖密封；取大蒜、姜片若干，混放在米缸内；大米的米缸内，留有一段空间，放上防蛀无毒的药品；将大米打成塑料小包，放冰柜中冷藏，取出后，绝不生虫，米多时，轮流冻；取白酒一小瓶，开盖后瓶口高于米堆，将酒瓶插埋于大米的中央部位，让其挥发乙醇气体。
