导读：糖尿病人食谱，糖尿病人的饮食该怎么控制?针对这个话题记者采访到了有着20余年糖尿病临床经验的严教授，以下是记者与严教授的对话。
记者：现在人们都知道糖尿病跟饮食有着最直接的关系，那么林教授我想问一下您：糖尿病人的饮食该注意些什么?糖尿病人食谱该怎么吃呢?
严教授：糖尿病与饮食有着密切的关系，当然饮食治疗不仅是糖尿病治疗的基础，而且也是所有人健康长寿的基础。饮食治疗的核心是研究食物的“量”和“质”，所谓“量”就是饮食的总热量;所谓“质”就是饮食的结构。饮食治疗的目的就是减轻胰岛的负担，改善糖、脂、蛋白代谢，纠正已发生的代谢紊乱。糖尿病患者在日常饮食当中要知道食物(尤其是主食，如米、面等)的热量，控制主食的摄入量，多补充蔬菜的营养。饮食结构也好合理，坚持少食多餐，定时定量的进食。
记者：如果饮食合理，血糖也平稳了，是不是就等于痊愈了呢?
严教授：这是错误的理解，我也有一些病情较轻的患者，经过一段时间的治疗，特别是适宜的饮食控制，血糖降至正常，甚至不用药也可以维持正常，就以为自己的糖尿病已被治愈了。其实这是一种误解，以目前的科学水平，糖尿病还没有根治的办法。也就是说人一旦得了糖尿病，就不可能真正治愈。打持久战是糖尿病患者必须做好的思想准备，不能掉以轻心，同时，养成每天用国琼紫灵芝片煮水喝的习惯，紫灵芝可以降血糖、平稳血糖，预防和控制并发症。糖尿病患者一旦出现并发症，再去控制就已经晚了。
记者：我有一位同事的母亲也患有糖尿病，我经常去他们家也看到他的母亲经常用紫灵芝煮水喝，您能说说这个紫灵芝对糖尿病都有哪些好处吗?
严教授：紫灵芝对血糖、血压、血脂都有一定的调节作用，帮助患者提升免疫力的同时，辅助治疗糖尿病，控制或预防并发症的发生。由北京大学医学出版社出版的《灵芝的现代研究》和《灵芝从神奇到科学》这两本书中记录“紫灵芝不仅有直接降血糖作用，而且与原用的降血糖药物合用可以增加疗效，预防或减轻并发症。在血糖维持正常且稳定的情况下，可根据具体情况酌减原用降血糖药的剂量，以减少药物不良反应。紫灵芝本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害。”紫灵芝药性温和，在《本草纲目中》列为上上品。国家列为“药食同源”类药材，即可入药，也可食用。没有任何副作用，对身体有益无害。
记者：紫灵芝怎么用呢?正常人可以用吗?
严教授：单煮或者和其他的药材放在一起煮都可以，大家都知道国琼紫灵芝片吧(官方网站：www.guoqiong.com)，我身边的一些糖尿病患者也是用国琼紫灵芝片每天煮水喝，这样煮比较方便。这些患者血糖控制的特别好，极少有出现并发症的患者。当然，正常人也是可以用紫灵芝的，紫灵芝可以提高人体的免疫力，在没发生疾病之前提前预防。不过在煮的过程中有一些禁忌，大家都知道煮中药不可以用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，紫灵芝也是中药材，所以煮紫灵芝片的时候也不可以用铁、铜、铝等金属器具。还有就是在服用紫灵芝期间不要因为看到有效果后就立即停用降糖药物了，要根据血糖的控制情况酌情减降糖药的用量。
记者：谢谢严教授在百忙之中抽出时间接受我们的线上采访，在这次采访当中我们了解到糖尿病饮食的重要性，同时也更进一步的了解了糖尿病这一国际性的疾病。
以上是严教授对糖尿病人食谱，糖尿病人的饮食做出的解答。
