10月12日上午,钟山县清塘镇英家村。秋雨过后的大地一片空灵,金黄色的稻田边,平整出一垄垄的菜地,刚冒出的丝丝新绿点缀其间,一望无垠。随行的清塘镇党委书记董良广告诉记者:“这就是有名的英家大头菜了”。
英家属亚热带季风气候,大自然的造化,形成了一方独特的地理环境。这里雨水丰沛,耕地的PH值为5.8-6.2,特别适合大头菜生长,产品色泽鲜艳,清香脆口,深受广大消费者喜爱。英家人种大头菜的历史可以追溯到清朝中期,从乾隆年间至今,英家大头菜已整整飘香了300年。
“无论是种植还是腌制、糠化、贮存,我们都是采用祖传技术,不需要任何食品添加剂,品质自然高人一筹,久而久之,‘送礼就送大头菜,品牌还要英家产’这句话就流传开了!”英家村委主任何一考自豪地对记者说。在英家村,95%的家庭都种大头菜。去年,该村种植大头菜达3000亩,平均亩产1500公斤,平均6元/公斤,销售收入达2700万元。
在竞争日益激烈的市场经济形势下,曾经是一枝独秀的英家大头菜也面临压力,其中最突出的问题是经营分散、附加值少、产业化经营水平低。如何做大做强英家大头菜这个品牌?已经提到当地党委政府的工作日程上。
“我们的对策是推行农村合作社经营模式,在企业与农户之间构建一条桥梁与纽带,由合作社指导生产、统一品牌、统一购销。”董良广如是说。2007年4月18日,英家村成立了自己的大头菜生产专业合作社,迅速发展种植户100户。今年7月,广东老板注册投资的“钟山县洪武种养专业合作社”落户英家,目前承包了400亩地用于种植英家大头菜。广东老板告诉记者:“我们仍然采用传统工艺加工,但用的将是现代化生产设备,效果会更好。比如腌制,农户用的是大水缸,我们用的是钢化玻璃池”。
产销两旺,扩大生产顺理成章。下一步,清塘镇将整合英家、大同、河东3个村委的土地资源,争取成立一个连片6000亩的英家大头菜生产基地。不久的将来,英家大头菜的清香会越飘越远。
