划小船下龙虾塘，解开每个地笼，养殖大户宗根艮把小龙虾倒进一个白色桶里。这是宗根艮500亩虾塘出水的最后一批小龙虾。近日，记者前往兴化市永丰镇探访龙虾塘，目击了本地优质小龙虾从捕捉到上市的全过程。随着季节更替，天气渐凉，兴化市25万亩小龙虾养殖基地小龙虾捕捞全部进入尾声。
目击虾塘边商贩抢着收龙虾
每个塘口都插着一根根竹竿。宗根艮把绑在竹竿上的绳子往上用力一提，从水下拉出老长一截“笼子”，这就是抓小龙虾用的“地笼”。
20多米长的地笼里“机关”不少！宗根艮说，地笼俗称“百脚笼”，笼子顶部的两边伸出一截截钢丝，看上去活脱脱一只大“百脚”(蜈蚣)！这些“脚”在笼子顶上撑起一片大伞，水底的龙虾经过时，没办法爬过地笼，就只能顺着两边的小洞往里钻。
提起的地笼里不仅有小龙虾，还有不少螃蟹。宗根艮把小龙虾倒进船上的白色桶里，把螃蟹放回水中。“我们这里都是虾蟹混养，不过，螃蟹还要过一阵才能成熟。”
清晨6点，满载而归的小船刚一靠岸，虾贩们就一阵哄抢。拿到货的虾贩尽兴而归，没拿到货的则是一脸失落。
和宗根艮结账后，来自盱眙的虾贩周立华匆匆坐着农用车赶往下一个虾塘。
现象小龙虾售价直追螃蟹
“今年小龙虾的高价也算创纪录了。”来自无锡的虾贩胡海民告诉记者，今年，不分大小的统货小龙虾收购价达到每公斤30多元。单只体重50克的大规格小龙虾每公斤收购价更是高达80元，接近去年螃蟹的收购价。“没想到今年小龙虾销售形势这么好，我的虾塘每天都是供不应求。”宗根艮随手抓起一只小龙虾说，他的龙虾大多50克左右，所以总能卖出好价钱。
宗根艮算了一笔账，今年虾蟹混养塘共500亩，亩产大规格小龙虾约30公斤，仅此一项总收入近100万元，每亩收益接近2000元。
原因今年小龙虾来得迟走得早
记者调查发现，今年龙虾“来得迟，走的早”。
养殖大户宗根艮说，往年小龙虾大都在5月初就大量上市，今年则推迟了半个月。如今，龙虾又提前退市，前后“亮相”的时间不足5个月，比往年减少了2个月。“主要原因是龙虾养殖大面积减少。”兴化市水产局生产科教科科长陈如国说，去年爆出“龙虾门”事件后，小龙虾价格一度跌至每公斤4元。因此，兴化养殖户普遍缩小了养殖规模。今年，兴化小龙虾养殖面积25万亩，比去年减少了10万亩。
此外，今年干旱天气时间较长，养殖水域减少。两个原因推动，小龙虾货源减少，捕捞期缩短，导致其价格走高。
追问明年能吃到便宜小龙虾吗
宗根艮明年计划把小龙虾养殖面积拓展到800亩。记者采访中了解到，面对今年红火的市场行情，兴化不少养殖户都有扩养小龙虾的计划。
养殖的小龙虾多了以后，市场上小龙虾的价格能便宜下来吗？
陈如国介绍，兴化小龙虾养殖规模居全省第一，产量占据全省25%以上份额，所以业内有着小龙虾价格看兴化的惯例。
陈如国表示，明年兴化小龙虾养殖规模显然会有所上升，如果气候条件适宜，小龙虾的产量也会大幅提高。综合考虑饲料、人力成本提高，预计明年小龙虾的价格将稳中略降。
记者手记
会养小龙虾，更要懂市场
去年一度跌至4元钱一公斤的小龙虾，今年价格居然飙升至每公斤30元以上。这让众多弃养小龙虾的农户后悔不迭，也让坚持下来的养殖户发了一笔财。
在不少养殖户眼里，养殖小龙虾无疑是一场赌博，赢了盆满钵盈；输了，血本无归。
如果，真要说这是一场赌局，那么操纵这场赌局的是变幻莫测的市场。养殖户只要掌握市场规律，就能抓住致富的机遇。
找市场规律似乎并不难，关键抓住两个要素，一是分析天时地利是否利于生产，二是观察周边动态。一哄而上需谨慎，大家都很谨慎时，往往需要胆识。
