湖南地区：
2011年第35周（8.29-9.2），本周湖南各地生猪出栏均价呈直线上涨走势，周平均价格为20.06元/公斤，与上周（19.65元/公斤）相比上涨0.41元/公斤、环比上涨2.05%。
据本所监测，2011年第35周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏均价高位震荡，价格波动范围在19.90-20.10元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在20.00-20.20元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在19.60-20.60元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在19.60-20.40元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪周出栏均价19.91元/公斤，比上周（19.64元/公斤）上涨0.27元/公斤，环比上涨1.33%，周猪粮比为8.44:1。
本周全国各地生猪出栏均价均有不同程度上涨，环比涨幅由大到小为华南、西南、华中、华东、华北、东北。
其中，东北生猪出栏均价为18.89元/公斤，与上周相比上涨0.09元/公斤、环比上涨0.50%；华北生猪出栏均价为19.61元/公斤，与上周相比上涨0.24元/公斤、环比上涨1.23%；华东生猪出栏均价为20.11元/公斤，与上周相比上涨0.25元/公斤、环比上涨1.25%；华中生猪出栏均价为19.95元/公斤，与上周相比上涨0.25元/公斤、环比上涨1.29%；华南生猪出栏均价为20.37元/公斤，与上周相比上涨0.49元/公斤、环比上涨2.46%；西南生猪出栏均价为20.97元/公斤，与上周相比上涨0.44元/公斤、环比上涨2.14%。
肥膘价格：
本周湖南肥膘价格继续上扬，一级膘16520元/吨，普膘暂时没货，肚膘14480元/吨，精膘16820元/吨，脊膘17000元/吨，板油18420元/吨。
本周评析：
本周全国生猪市场继续上涨，除东北，华北低于19.70元/公斤以外，其他各地区均接近或超过20.00元/公斤，各地区之间区域差异仍然显著。西南地区继续领跑全国猪价，接近21元/公斤,主要原因仍是猪源偏紧，以及中秋、国庆等节日刺激需求，猪肉消费增加，但随着生猪存栏量的增加及政策调控，预计后期生猪价格将继续震荡。
为稳定市场价格，确保市区市场猪肉供应，临沂市28日下发《临沂市市级储备猪肉管理办法》，正式建立起市级猪肉储备制度，目前全市已落实市级储备猪肉1500吨；青岛从9月1日起，市民可以从本市224家肉食店买到市政府集中投放的储备肉。在指定日期每公斤可享受0.4元的优惠。本次投放为期两个月
此外，近段时间南方高温及局部地区持续干旱容易引发各种疫病，本周湖南部分地区有养殖户反映小猪拉稀现象、福建反映出现零散口蹄疫、安徽有养殖户反映出现零散的猪流感，因此，广大养殖户需加强猪场防疫工作，防止疾病传播带来的巨大损失。
盘面周评：
上周，在美联储第三轮量化宽松政策(QE3)预期愈来愈浓的情势下，全球投资者信心有所恢复，此前暴跌的商品市场出现大幅反弹。另外美国最近公布的经济数据好于市场预期，亦对大宗商品构成利好。不过，考虑到欧债危机远未结束，大宗商品市场的反弹之路不会太平坦，震荡仍是主趋势。
国内市场上看，因欧美市场再次出现重大利空的可能性不大，国内多头有可能借机继续向上发动进攻，农产品有望成为主攻对象。宏观看上，市场迫切希望CPI拐点到来，结果却一遍又一遍地导演了“狼来了”的剧情；8月宏观数据发布前夕，包括申万、中金、国泰君安等在内的多家主流机构预计，8月CPI将回落，涨幅不超过6%；不过鉴于近期猪价及其他CPI占比重较高的商品成本均有反弹趋势，所以拐点一说恐再次延续剧情。上周，御邦生猪电子盘各合约均价继续高位盘整，近月合约因受进入交收月保证金提高影响，订货量逐步转移到远月合约上。冻干精膘远月合约受到多数交易商的追捧，价格亦出现大幅波动，各交易商应严格控制好仓位，谨慎操作。
