黑鱼是浙江省杭州市余杭区水产养殖主要品种之一，运河镇是黑鱼养殖的重点乡镇。近年来，随着养殖规模扩大和放养密度提高，加上大量投喂冰鲜鱼，黑鱼养殖水质污染严重，病害持续高发，效益一年不如一年。2007年，在余杭区渔业渔政总站的指导下，已从事黑鱼良种选育、饲料研究、鱼病防治等工作7年之久的民营研究所――余杭区黑鱼研究所，率先从广东省引进杂交鳢新品种，并全程采用专用膨化颗粒饲料进行养殖，一举取得成功。不仅养殖效益提高近5成，而且池塘水质明显改善，为面临叫停的黑鱼养殖产业探索了一条路子。现将有关养殖技术与生产情况介绍如下：
一、养殖技术要点
杂交鳢是由本地雄性乌鳢和广东雌性斑鳢杂交得到的乌鳢新品种，它具有能摄食膨化饲料，生长速度快、耐低氧、抗病力强等特点。在养殖过程中，我们重点抓好以下几个环节：
1、鱼种分级筛选饲养。
杂交鳢在苗种阶段大小残食现象严重，为保证苗种的成活率，应尽量放养同一规格的鱼苗。在苗种培育阶段每隔5～7天就要把不同规格的鱼苗进行分养。分养时，在池塘中搭一只长网箱，隔成三隔。把鱼种集中在其中一隔，用抄网把鱼种抄至鱼筛中，手在鱼筛外面轻轻搅动水，使小规格的鱼种漏出鱼筛外，大约半分钟后，快速提起鱼筛，把筛中未漏出的大规格鱼种放入另一隔中。筛选后的大小两种规格的鱼种，按照“分小留大”方法，把小规格鱼种分到空塘养殖，大规格鱼种留在原塘养殖。具体分养次数视实际养殖情况而定，一般鱼种规格达到14公分就可直接进行成鱼养殖。各规格的养殖密度，3cm时每亩3～5万尾，5cm时2～4万尾，8cm时1.2～2.5万尾，10cm时0.8～1.5万尾，14cm时0.5～0.8万尾。
2、驯食完成食性转换。
杂交鳢鱼种平均规格3公分后开始驯食。每次投饲料前，通过敲打饲料桶或泼水来吸引鱼种，使鱼种养成听到声音就上食台吃食的习惯，当投饲后90%以上的鱼种能快速聚拢吃食，说明驯食成功。整个过程按照红虫→红虫＋鱼糜→鱼糜＋膨化颗粒饲料→膨化颗粒饲料的顺序，逐步改变饲料组成的比例，让鱼种逐渐适应，直到完全吃膨化颗粒饲料。
3、综合调控水质
一是每隔15～20天泼洒一次微生物制剂加快有机物分解；二是7～10月在养殖池塘一角种植占水面积15％左右的水葫芦提高池塘自净能力；三是安装底增氧系统，晴天午后开机1～1.5小时，提高池水含氧量，减少有害物质和蓝绿藻的发生。
4、病害防治
根据以防为主，防治结合的病害防治原则，结合我们实际养殖情况，主要通过每亩用15～20斤生石灰进行水质改良和杀菌消毒；鱼种培育阶段按1米水深每亩用20～30毫升阿维菌素，每10天泼洒一次，防治寄生虫病；按1米水深每亩用0.3～0.5斤二氧化氯，每月泼洒1次，防治细菌性疾病；每半个月，在每公斤饲料添加2克大蒜素，连用3天，防治内脏性疾病。
二、养殖成效
2008年养殖秋苗面积50亩，总放养量28万尾，到2009年10月底全部出塘，共出售商品鱼137.8吨，平均亩产5512斤，起水规格每尾1.1斤；出售均价每斤 7.1元，亩产值3.9万元，成本每斤5.5元，亩利润8800多元。而去年同期用冰鲜鱼养殖的9亩本地黑鱼，平均亩产5932斤，亩产值4.45万元，成本每斤6.5元，亩利润5900多元。喂饲料养殖的杂交鳢比用冰鲜鱼养殖的本地黑鱼亩效益增加近5成。同时，池塘水质有了明显改善，全年杂交鳢池塘换水次数是2次，而本地鳢池塘换水13次，电费和劳动力成本投入有了明显的下降。
去年7月份，研究所又新放养杂交鳢秋苗35万尾，养殖面积70亩，到目前生长情况良好。全年总投入150万元。在研究所的示范带动下，全区现有杂交鳢养殖总面积200余亩，对促进农业增效、农民增收起到了积极的作用。
