一是严把生猪入场查验关。在生猪入场前，严格查验《动物检疫合格证明》，了解生猪运输途中有关情况，并对猪群进行临床健康检查，无《动物检疫合格证明》或证货不符的生猪不得入场。
二是严把宰前检查和同步检疫关。驻场检疫员严格按照《生猪屠宰检疫规程》的规定实施宰前检查和同步检疫；检疫合格的,由检疫员出具《动物产品检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，方可出场上市销售。
三是严把消毒灭源关。动物检疫员和屠宰场定期对下猪台、待宰圈、屠宰车间等场所进行冲洗、消毒，保证屠宰场环境卫生。
四是严把市场监督关。会同有关部门，开展不定期联合执法行动，坚决打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等违法行为，积极构筑放心肉工程。
