日前，湖南省长沙市雨花区在全省率先开展“放心肉工程”建设，专门成立了生猪产品质量溯源体系建设领导小组，并安排专项经费支持试点建设。
中共雨花区委宣传部常务副部长罗玲向记者介绍，该区在几年前就已经开始探索有效的食品溯源方法，近段时期把生猪产品溯源体系建设完善后，还将以此为契机，进一步扩大食品溯源的范围，让大家吃得明白，吃得放心。
8月4日，记者来到位于雨花区环保科技产业园的湖南红星盛业食品股份有限公司，该公司就是本次生猪产品溯源体系建设的具体实施单位。进入厂区，一排排整齐划一的厂房映入眼帘，青的草，绿的树，完全颠覆了传统屠宰企业的形象。眼前的一切告诉我们，这就是一家现代化的肉食品加工企业。据了解，该公司占地337亩，投资2600万元全套引进荷兰全自动生猪产品加工生产线，所有生产加工项目均按照欧盟的标准设计建造，达到国家商务部规定的“五星级”标准。
红星盛业公司企划部经理曾郁杨带记者参观了生产厂房和产品展示厅，现场演播放了公司专门制作的溯源系统宣传片，生动地演示了生猪养殖、运输、加工、流通和销售的全过程。要建立完善的信息溯源管理体系，首先就要从源头抓起，健全完善生猪档案，从而进一步实现生猪进场、检验检疫、屠宰加工、出场销售等全过程监控，充分利用电子溯源芯片、电脑、读卡器、电子秤等先进的技术手段，保障生猪生产加工销售全程监督，有据可查。
在公司展示大厅里，记者随手拿起了一块猪后腿肉，放在电子秤盘上，电子秤即可显示为1.25公斤，接着从秤的侧面自动输出了一张小纸条。按照纸条上的内容提示，登录雨花区生猪产品质量安全溯源网网址（www.hongxingshengye.com )，生猪来源地、供货商姓名及身份证号码、屠宰场名、经销商、质量检验检疫是否合格等相关信息一目了然。
8月1日起，“溯源肉”已经开始在雨花区首批试点销售，香樟路(恒生手外科医院旁)、马家冲社区(雅礼中学旁)、雅塘村社区生鲜市场、曙光中路生鲜市场、树木岭农贸市场等地均可以买到。9月1日开始，将在全区推广。
