今年2月，清流县嵩溪镇元山村农民马进辉从江西省农业科学院引进500对种石蛙，利用该村原兵工厂防空洞进行养殖和繁育试验。在县畜牧兽医水产局领导和畜牧水产技术人员的指导帮助下，目前500对种蛙已先后产出5万多只蝌蚪且育成幼蛙3万只，养殖和繁育试验取得了初步的成功。马进辉说，今后养殖场发展成规模后，要成立养殖石蛙协会，通过为村民提供种苗和包回收的养殖发展模式，把元山村发展成为石蛙养殖专业村。
石蛙，俗称石鸡，因其胸部长有角质肉刺而名棘胸蛙。其肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和维生素，具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮之医药、保健功效，综合营养可与甲鱼媲美，被誉为“山珍佳品”。目前肉用蛙市场价为每公斤280―320元且供不应求。
