为了进一步调整水产养殖品种结构，引领和带动全市适水产业规模化、效益化发展，今年以来，中卫市在积极开展甲鱼、泥鳅、大口鲶、中科3号鲫鱼等水产养殖新品种示范推广的基础上，按照适地、适水、适市的养殖品种结构调整原则，于3月中旬引进50克/尾左右的匙吻鲟鱼种1万尾，在迎水镇腾格里湖和柔远镇镇靖村渔场开展了大水面套养和池塘套养两种模式的试验示范，成为中卫众多水产养殖品种中的新成员。
从近期抽样检测情况看，大水面套养的匙吻鲟平均规格达到350克/尾，池塘套养的匙吻鲟平均规格也达到200克/尾，长势十分喜人。
匙吻鲟又称鸭嘴鱼，其对温度的适应性很强，既能在结冰的水下生活，也能在32℃水温中生存。匙吻鲟食性类似鳙鱼，终生以浮游动物为食，其生长速度比一般的淡水鱼快，当年可长至0.5公斤以上。由于匙吻鲟全身均为可食用软骨，尤其是吻部“鸭嘴”富含胶原蛋白，营养丰富，正成为人们餐桌新宠，市场前景十分广阔。
中卫市宜渔水域资源丰富，尤其是大水面水域众多、水质清新、天然饵料丰富，十分适宜匙吻鲟养殖。通过匙吻鲟大水面套养技术和池塘套养技术的提炼、总结和示范推广，匙吻鲟必将成为促进中卫渔业增效、渔民增收的又一“拳头“产品。
