在素有“苦瘠甲天下”之称的宁夏西吉县，如今一个响亮的名字――“中国马铃薯之乡”让世人记住了西吉，这里盛产的马铃薯也让40多万西吉农民过上了好日子。
“今年一斤土豆最便宜也卖到２块多，相当于以前的十倍哩！”6月27日一早，一车车从西吉运到宁夏回族自治区首府银川市参加展销会的马铃薯让西吉农民王骥忙得不亦乐乎。
在产品展销会上了解到，黄土地里生长出来的土豆，已经从过去解决温饱的“救命蛋”变成了农民增收致富的“金蛋蛋”，马铃薯产业成为西吉县的主导产业。去年，西吉马铃薯成为“中国驰名商标”。
近几年来，西吉马铃薯的种植面积一直保持在100亩以上。今年，马铃薯种植面积达到125万亩，总产量达180万吨以上，农民人均马铃薯产业纯收入达1000元。
西吉县委常委、常务副县长周文贵说：“利用中国驰名商标这个品牌，西吉县委、县政府确立了马铃薯精品发展战略，优中选优，精细包装，让生长在黄土地里的泥土豆‘穿上西装，打上领带’，走向更广阔的市场”。
目前，西吉马铃薯已经在我国东南沿海的广东、福建、江苏以及香港、澳门等地上市，并进入北京新发地等国内大型农产品批发市场销售，还打入了东南亚和中东等市场。下一步，西吉马铃薯准备开拓欧洲和澳大利亚市场，建立更大的产品世界销售网络。
西吉马铃薯产业缘何能做大做强？西吉县县长黄继红向记者介绍说，以前西吉农民用“老把式”种土豆，把土豆从地里挖出来，用刀子割成几块就往地里种，亩产量可想而知，种出来的土豆质量也参差不齐，有的只有鹌鹑蛋那么大。近年来，西吉县以建立“原原种、原种、一级种”三级脱毒钟薯繁育体系为马铃薯种植思路，大力提倡品牌意识，依靠黄绵土、黑垆土等天然土壤优势，利用高海拔、充分日照的光热优势。
“冬季用日光温室、春季用拱棚、夏秋露天种植，实现了一年四季都有新鲜的马铃薯上市销售。”周文贵说。
西吉一方面种植深受老百姓喜爱的富含高淀粉的“费乌瑞它”荷兰马铃薯品种；另一方面通过招商引资，吸引外地加工厂家在当地投资，大力发展马铃薯深加工产业，制成薯棒、薯条等加工产品；除此之外还积极开展淀粉加工产业，形成“三业并举”的产业发展体系，实现了种植面积、产量和效益的“三个翻番”。
在活动现场，主办方还专门设置了马铃薯的现场品尝区，让民众免费品尝地道的西吉马铃薯。在现场品尝的于瑞珍老人告诉记者，她一直就很喜欢吃西吉的马铃薯，虽然价格有点贵，但是都是用农家肥种的，“炒菜、炖菜、烧肉都很好吃，口感很好”
