6月16日,“瓜王”兰州白兰瓜正式入驻良渚文化村,玉鸟菜场成为杭州第一个兰州白兰瓜直销点。以后村民们可以足不出村便可享受到新鲜、甘甜的白兰瓜了。
白兰瓜是甜瓜的一种,属于高原夏菜,原产于美国,美国人把它叫“蜜露”。1944年,美国土壤学和水土保持专家罗德民趁美国副总统华莱士访问兰州的机会,托他将种子带到兰州,白兰瓜自此名扬中国。河西走廊的气候及各种自然条件适合白兰瓜的生长,故白兰瓜也曾称雄河西。
兰州阳光辐射强烈,昼夜温差甚大,这一得天独厚的条件,使白兰瓜富含糖分,品质优秀,瓜肉淡绿且呈半透明状,宛如翡翠(间或也有杏黄色)。其瓜味甘甜、汁液丰富、香气浓郁、芳醇爽口,真是“色如玉、甜如蜜”,不愧瓜中一绝,故有“瓜王”的称谓。
据玉鸟菜场负责人金长介绍,此瓜不仅香甜可口,富有营养,还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效。这次“瓜王”入驻杭州,玉鸟菜场有幸成为第一个直销点,文化村的广大村民也可以在村内有幸品尝到兰州白兰瓜。除了白兰瓜以外,之后还将陆续引进兰州的高原夏菜,如甘蓝、红提等。
兰州白兰瓜价格现阶段在6元/斤,开业八折酬宾,村民持村民卡可享受折上折(具体价格为根据玉鸟菜场时令价为准)。
生活小贴士:
白兰瓜即开即食,也可以做出称雄兰州名馔的夏令佳肴“酿白兰瓜”。“酿白兰瓜”,是五十年代,由“西瓜灯”、“西瓜盅”演变而来的烹调新秀,它作为一种特殊风味,进入名馔佳肴行列。
主料:熟透的白兰瓜一个
辅料:糯米100克,葡萄干50克,水淀粉25克,果脯100克,核桃仁100克,瓜脯100克,猪板油100克,白糖200克,玫瑰糖300克。
制法:
1、糯米泡洗干净,用小火煮透装入碗内,上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮,改刀为小丁,入开水锅中烫透捞出,沥去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内,加白糖100克,玫瑰糖20克,搅拌成馅。
3、把白兰瓜洗净去皮,切平两端,从瓜尾四分之一处切开,去籽,装入拌好的甜馅,盖上瓜盖,放入凹盘内上笼蒸约半小时,晾凉换装凹盘。
4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加乘余的白糖,用水淀粉勾薄芡,撒上剩余的玫瑰糖,兑碗内晾凉,上桌时淋浇白兰瓜上即食。瓜藏八宝,色彩绚丽,莹美如玉,味甜如蜜,瓜汁风味独有,软烂爽口,为清暑解热佳肴。