不使用化学农药、化肥和添加剂，不涉及基因工程技术，不采用抗生素和离子辐射 技术等，一种无污染、纯天然、高质量的大蒜明年将在大蒜之乡----金乡问世。
金乡县是全国著名的“大蒜之乡”，常年种植大蒜60万亩左右，大蒜及其制品品出口到150多个国家和地区 ，年创汇2亿多美元。继获得“国家地理标志产品”、“欧盟地理标志认证”等称号后，今年，金乡大蒜被国家 工商总局认定为“中国驰名商标”。
有机食品比绿色食品和无公害食品更健康、更安全，是国际上通用的评判食品卫生安全程度的最高等级。有机大蒜在国际市场供不应求，正常情况下有机大蒜的价格是普通大蒜的5倍以上，在国内市场有机大蒜正逐步被 高端消费者认可。发展有机大蒜可以规避蒜价忽高忽低的风险，确保蒜农持续增收，也将使金乡大蒜在行业内的 霸主地位进一步巩固。
据了解，有机大蒜产业是个系统工程，政策支持为金乡有机大蒜发展提供了强大的动力。从今年开始，金乡县财政每年拿出500万元用于奖励新建高标准有机大蒜样板田和有机基地认证,并对农业龙头企业和专业合作社进行扶持。为使产业化经营的各个环节都有标可依、有规可循，金乡县制订了《金乡县有机大蒜生产技术操作规程》，实施标准化生产，健全完善与国际接轨的农业标准体系、质量监测体系。在金乡县鱼山镇北李村，200亩的 航天育种基地即将建设，将逐步培育出高产、优质、高效大蒜新品种，促进传统大蒜品种的升级改造，科学技术成为发展有机大蒜的利器。
今年，金乡县成立中国大蒜研究院，与中国农业科学院签订战略合作协议，在金乡设立中国农业科学院试验基地，聘请国内外知名专家组成专家顾问团，进行新技术、新品种研发，同时，金乡县将大力研究推广防虫网、振频式杀虫灯技术，根除蒜蛆的物理、生物防治技术，提高大蒜产量和质量的生物菌肥技 术以及研究攻关提升大蒜品种质量的新型种植模式。
围绕发展有机大蒜的路子，这个县大力推行“企业+基地+农户”种植经营模式，发挥企业在有机大蒜产业发 展的中主体作用，提高种植有机大蒜的组织化程度。目前，金乡县12家大蒜龙头企业建设有机基地3.7万亩，涉 及6000多农户。为让农民尝到种植有机大蒜的甜头，企业在收购基地有机大蒜时，每斤价格高于当日市场价0.2 元，并将经营过程中获得利润的30%再分配给基地蒜农，蒜农和企业形成利益共同体，保证蒜农持续增收。
