进入六七月份,浙江有很多时令水果陆续上市。要问哪种水果最好吃?每个人回答可能不一样。
但要讲当下最高档、最有营养的水果,蓝莓是数一数二的。
超级水果蓝莓 最适合四大人群
蓝莓被誉为“世界水果之王”,被国际粮农组织列入人类五大健康食品之一(其他四种为苹果、杏、香蕉、黑莓)。美国人称之为 “神奇果”,在欧洲则称它是“口服的皮肤化妆品”。蓝莓原产于北美洲(美国最多)及东亚地区,在我国,纯野生蓝莓主要分布在大小兴安岭林区。在南方,民间称它为“乌饭果”。
蓝莓呈蓝色,平均重0.5~2.5克,最大重5克,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品,营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。
其中蓝莓果实中的花青素特别神奇,能直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,减轻眼部疲劳及提高视力,让眼睛绽放活力光彩。另外,它还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、降低心脏疾病发病率、增强人机体免疫等功能,特别适合儿童、电脑工作族、老年人食用。
有这么个真实故事:二战期间,一位美国飞行员因常吃家里寄的东西,使得他在夜战中,可以很清楚地看到德军敌机,将其击落,那个“从家乡寄来的东西”就是蓝莓。随后,英国皇家空军开始指定飞行员每天必须服用足量蓝莓。
另外,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质,长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性,所以蓝莓也很适合爱美女性食用。
水果之王 浙江引种成功
纯野生蓝莓因口感酸,果质偏硬,不是鲜食首选。上世纪初,美国就着手研究人工培育蓝莓。
本世纪初,浙江从美国引进了南高丛、兔眼等蓝莓品种试种,获得成功,4-5年后即可进入正常盛产期,现在一些地方正在逐步种植推广。
“浙江引种的蓝莓,含糖度在12―18,风味浓,酸甜适口,品质口感与国外蓝莓不相上下。”省农业厅水果首席专家孙钧说。
浙江蓝莓的产量还很少。省农业厅估计,目前,蓝莓主要分布在余杭、萧山、新昌、临海、东阳等极少数地方,全省总种植面积近万亩,真正投产面积也就数千亩,鲜果产量总共约2000吨。