记者：农产品质量安全问题是当前社会关注的热点问题。请问目前我省农产品质量安全状况究竟如何？
祝金水：农产品质量安全直接关系人的身体健康，人人关心。人们看到形形色色的信息，不知吃什么好。这种担忧是可以理解的。
总体上看，当前我省农产品质量安全是有保障的，在市场上销售的农产品是安全的，广大消费者可以放心食用。从国家和省抽检情况看，2010年我省鲜活食用农产品质量安全合格率达98.5%，其中畜禽产品、水产品合格率都达到100%。2011年第一季度抽检，农产品合格率达到98.2%，其中蔬菜、水果、食用菌、畜禽产品、水产品合格率分别为95.0%、100%、100%、100%、95.0%。
我省农产品质量安全水平，在全国一直名列前茅。去年我省为上海世博会、广州亚运会提供的农产品，质量合格率都在100%，上海市政府、广东省政府分别给我省发来感谢信。
记者：刚才您说我省农产品质量是安全的，是从抽检的结果讲的。农产品监管采取抽检的方式，那么为什么不逐一检测？
祝金水：对农产品质量安全监督，抽检方式是世界各国包括发达国家普遍采取的通行做法。由于农产品的种类太多、数量巨大，针对每个农产品、每处农产品全部逐一检测，没有哪个国家能承担起、能做得到。
《农产品质量安全法》实施以来，我省抽检的力度不断加大，抽检品种、抽检范围逐步扩大，现在覆盖到所有鲜活农产品，去年我省抽检样本达到5000多个，抽检结果与国家抽检的情况基本是一致的。
记者：刚才祝厅长讲到抽检工作，那么针对农产品质量安全检查中发现的问题，是如何处理的？
祝金水：的确，每次抽检或多或少会发现一些问题。我们的态度是，一律从严处理，绝不手软。一是对发现的问题，依照《农产品质量安全法》和我省实施办法的有关规定，定期向社会公布，接受公众监督。二是对问题农产品和责任人依法进行处置，该销毁的销毁，该处罚的处罚；对触犯刑律的，依法移交司法机关处理。特别需要强调指出的是，对生产和销售有害农产品造成严重后果的生产经营者，将依法给予严厉打击，不仅使其身败名裂，而且要使其倾家荡产。三是加强问题的整改，扩大产地抽检力度，增加抽检频次，努力做到不让问题农产品进入市场。
记者：据悉国家开展为期一年的“瘦肉精”专项整治，我省将采取哪些措施？
祝金水：这次“瘦肉精”事件，尽管不是发生在我省，但是其中暴露出监管失职的问题给我们以警示。农业部会同中央八个部委，在全国开展为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。省政府已经做出部署，制定了具体整治方案。农业厅作为这项工作的牵头部门，将按照农业部和省政府的统一部署，严格责任制度，强化源头监管，加强执法监督，规范养殖经营行为，确保不出现“瘦肉精”猪肉流入市场。对含有“瘦肉精”的猪肉和饲料，一律销毁，并按照“五不放过”的原则，一查到底，绝不姑息。加强检验检测工作，技术人员必须现场取样，不能走过场，坚决杜绝“隔山开证”的行为，凡是发现“瘦肉精”等违禁物超标的动物及产品，不得出具检疫合格证明。我相信，只要各个环节切实负起责任、工作抓到位，“瘦肉精”问题完全可以得到有效解决。
记者：为保障我省农产品质量安全，今年农业部门的工作重点是什么？
祝金水：民以食为天，农产品质量安全，责任大如天。省委省政府高度重视农产品质量安全监管工作。省委书记李鸿忠亲自视察了省农产品质量安全检测中心，并作了重要讲话；省长王国生专门检查了武汉中粮肉食品有限公司，并对农产品质量安全监管作了重要指示。农业厅一定认真贯彻落实省领导的指示精神，以对人民群众高度负责的精神，标本兼治，检打联动，严把农产品质量安全关，努力打造安全“米袋子”、放心“菜篮子”，确保广大消费者吃上“放心米”、“放心肉”、“放心菜”。重点抓好五个方面工作。
一是抓监管控源头。将禁用、限用农（兽）药和非法添加物作为监管重点，开展农资打假和打禁（禁用药物和非法添加物）活动，加大抽查、督查力度，对有问题的生产经营企业要依法严肃查处，并在媒体上曝光。
二是抓标准打基础。重点是大力组织开展无公害化标准生产。抓好12个省级和100个县级农业标准化示范区建设，支持龙头企业和农民专业合作社全面实施标准化生产，鼓励发展地理标志农产品、绿色食品。
三是抓体系促监测。农产品质量安全监管机构实现省市县全覆盖。抓好例行监测、监督抽查和专项普查，对生产基地和经销市场的监测频次增加到4次，监测品种增加到40个，样品数量扩大到4500个，监测项目增加到50多个。
四是抓追溯保安全。落实以标准化生产记录、产品自检（包括委托检验）和包装标识为门槛的产地准出制度。对市级政府所在地的城区内所有销售的蔬菜、水果、畜禽产品和水产品，对县级政府所在地的城区内销售的新鲜蔬菜和猪肉，全部实行市场准入制度。
五是抓制度建机制。省、市、县、乡政府层层签订农产品质量安全责任状，各类农产品市场主体（责任主体）签署农产品质量安全承诺书，农产品生产企业、农民专业合作经济组织与所网罗农户、社员签订农产品质量安全协议书。实行“检打联动”，进一步完善农产品质量安全应急预案，科学、及时、有效应对。
