春播芹菜的苗期冷凉，温度低，正处在有利于花芽分化的环境。以后遇长日照条件容易发生先期抽薹，所以在品种上宜选择抽薹较晚的北京棒儿春芹菜、天津白庙芹菜等。
1.露地春芹菜 春芹菜可露地直播湖育苗移栽
（1）育苗播种
①露地直播：一般待土壤化冬后，日平均气温达5℃左右时即可催芽播种，每亩播种量0.75～1㎏。直播春芹菜因播种早，气温低，大多会发生先期抽薹，因此生长期短（70～90天），在管理上要特别注意抓住肥、水管理，促进营养生长，使花薹抽生延迟，在花茎较幼嫩时采收。
②育苗移栽：为使春芹菜提早供应，增加产量，提高品质，可采用保护地育苗，如日光温室、改良阳畦、抢阳畦等，播种期一般在1月下旬至2月下旬，3月下旬至4月定植，5月下旬至6月中旬可收获上市。
注意播种覆土宜稍薄，约0.5㎝，要注意保湿，浇足底水，播后盖层地膜，保持床温在20～25℃，以利出土，苗出齐及时降温，保持冷凉湿润，温度18～20 ℃，苗龄50～60天。
（2）田间管理定植苗距10～15㎝见方，单株或每穴3～5株，单株可略密些，由于春芹菜生长期较短，生长量小，易发生未熟抽薹，所以适当密植靠群体增产，定植前施足腐熟有机肥，定植初期要保持一定的温度，加强中耕，增地温促发根，缓苗快，待缓苗后开始生长，要加强水肥管理，促进营养生长，延迟抽生花薹。
2.塑料小拱棚春芹菜品种选择、播种与前期相同，一般1月上旬～1月下旬，日光温室或阳畦育苗，3月下旬定植，在定植前20～25天，扣盖地膜及小拱棚，并施好肥整好地，以提高地温，定植时取下小拱棚薄膜，在畦面上破膜开穴栽植，每穴2～3株，定植孔不宜过大，栽植不要过深。栽后浇水，夜间最好小拱棚上盖稻草苫保温防寒，应尽量避免长时间处于13℃以下的条件，否则促进了花芽分化，造成先期抽薹，还可利用稻草苫遮荫的方法，缩短芹菜的日照时间，也可阻止花芽形成过程，芹菜开始生长要满足肥水供应，促进生长，提早上市。
