一、土壤选择选择肥沃、有机质丰富、保墒保肥力强、透气性好、排灌方便、微酸性的土壤种植。
二、品种选择“玻璃生菜”、“结球生菜”、“花叶生菜”和“凯撒”等优良品种，以销售小菜为种植目的以“玻璃生菜”或“菜叶生菜”为好。
三、播种育苗播种期当年８月至翌年２月均可，适宜播种期为９月中旬至１１月中旬。“玻璃生菜”８月至翌年２月均可播种，“结球生菜”以１０月至１１月播种为宜。育苗移栽，每亩栽培田安排苗床２０－３０平方米，用种量２０－２５克。冬季和早春采用大棚或小棚栽培，夏秋季采用遮阳网或阴棚栽培。播种前结合整合地每亩施腐熟农家肥１０００－１５００公斤，加施过磷酸钙１０公斤。
夏秋季播种，种子必须进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡４小时左右，用手搓洗后用湿纱布滤水并包好，置于１５℃－１８℃温度下催芽。可以将种子放在小箩里用绳子吊于水井中催芽，或者放于冰箱中（温度控制在５℃左右）２４小时后再将种子置于阴凉处催芽。也可用浓度为０．２％的“九二ｏ”溶液浸种２０－２４小时催芽，待８０％种子露白即可进行播种。
播种前苗床土壤含水量控制在５０－６０％，将种子与等量细砂混匀后撒播，覆土厚０．５厘米左右。幼苗长出１－２片真叶时进行间苗。冬季和早春大棚或露地育苗既要注意苗床保湿，又要控制浇水量，防止土壤湿度过大；夏、秋季露地育苗，必须用遮阳网覆盖，每天早、晚各喷水１次，保持土壤湿润。
四、适时栽培“玻璃生菜”苗龄２５天左右，４－５片真叶时可定植，株行距１４厘米×１８厘米。“结球生菜”苗龄３０－３５天，５－６片真叶时定植，株行距１７厘米×２０厘米，畦宽０．８－０．９米。栽培地每亩施有机肥２０００－３０００公斤、过磷酸钙２０公斤（或复合肥５０公斤）。菜苗应尽可能带土移栽，栽后浇足定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜。高温季节，栽后及时覆盖遮阳网，应在下午４时后移栽。大棚栽培，白天温度应控制在１２－２２℃为适宜，温度过低（１０℃以下）应注意保温，温度过高（２５℃以上）应将大棚两端薄膜掀开通风降温。
五、田间管理生菜主根短，须根发达，需肥料较多，应勤施肥。定植后７天追施一次速效氮肥；１５－２０天后每亩追施复合肥１５－２０公斤；２５－３０天后追施复合肥１０－１５公斤。生长中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水量大，应根据天气、土壤含水量情况适时灌溉，若连续５天不下雨应间隔５－７天沟灌１次，生长中后期土壤含水量保持在３０－４０％。
