品种选择 要选择抗寒性强的中晚熟结球生菜品种进行栽培。
栽培日期 日光温室栽培可在11月中下旬至翌年1月下旬定植，1月上中旬至3月初收获。
育苗选择 肥沃沙壤土，整细后做成平畦；然后每10平方米施入过筛优质粪肥100千克、磷酸二氢钾0.5千克，充分混匀；整平畦面后浇水，水渗下后撒籽；一般采用干籽播种，也可浸种催芽后播种；干籽播种时先用相当于种子重量0.3%的75%百菌清可湿性粉剂拌种，但不宜放置时问过长；浸种催芽的，应先在20-90温水中浸泡6-7小时，捞出后用布袋包好，置于20度下催芽，每天用清水冲洗1次，2-3天后出齐芽；选在无风晴天的上午进行播种，每平方米苗床播3-5克种子；播后覆上一层3-5毫米厚的细土。
整地施肥 定植前亩施腐熟有机肥5000千克、复合肥30-40千克；深翻后做成平畦，地膜覆盖的可做成小高畦。
定植 日光温室栽培一般行距40厘米、株距30厘米；起苗前浇水切沱，多带些土；开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。
定植后管理 定植后白天温度保持在20-24℃，夜间温度在10℃以上；缓苗期间中耕松土1-2次；缓苗后适当降温，白天以15-20℃为宜；并于缓苗后7-10天浇缓苗水，同时轻施化肥，每亩施10千克左右；之后再次中耕，并适当蹲苗；约15天后当莲座叶已长成、心叶开始包心时，追施复合肥或硝酸铁15-20千克；结球期再追肥1次；冬季浇水次数不宜过多，以防降低地温或湿度过大；进入结球阶段时供水要均匀，切忌忽干忽湿，以免裂球或使球叶开张生长；采收前3-5天停止浇水。
