大蒜茎腐病由核盘菌浸染所致。初期发病病部出现水渍状病斑，后病斑变暗或呈灰白色。湿度大时，病部变软，溃疡腐烂，表面长出白色绵毛状的菌丝，腐烂部位发出强烈的蒜臭味。叶鞘腐烂后，上部叶片逐渐黄化枯死，大蒜根须、根盘腐烂，蒜头散开。
一般温度在20℃左右，相对湿度在85%以上，有利于该病发生。当春季气温达到6℃后，菌核陆续萌发，气温在14℃左右，形成第一个浸染高峰。发病高峰多在4月下旬。春季雨水多或浇水过勤，膜下相对湿度高，常使病情加重。地势低洼，排水不良，多年重茬地发病较重。
春季发病初期，一般在3月底至4月初。可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，喷雾防治，隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
