叶芥菜是芥菜类中类型最丰富多样的一个变种,除少数可供鲜食外,大多均为渍物蔬菜。近几年来,随着农区产业结构的调整,种植和加工叶芥菜的面积逐步增多,但要搞好叶芥菜的生产,提高产量和商品质量,必须把握好以下几个关键环节。
1.选择播种期
叶用芥菜要求冷凉润温气候,生长适温15—20℃。凡要求冷凉较严格的大型或包心的品种以秋播为主,即于9月上旬播种,于12月前后收获;对高温适应性较强的品种可早秋播,即于8月播种,于11月前后收获;抽苔迟的品种可晚秋播,即于lo月播种,于次年3月前后收获;凡易感染病毒病的品种可适当晚播,不易染病毒的品种可适当早播;凡不易抽苔、对高温适应性较强又以较小植株供食用的品种可于2—9月播种,30—60天后收获;凡冷凉的地区或山区可提早播种,温暖地区或作为晚稻后作的可推迟播种期;早熟品种可适当早播,而晚熟品种可适当晚播。
2.培育壮苗
多为先育苗后定植,以较小植株供食品种也可直播。早秋播的宜选择保水保肥好的土壤作苗床,晚秋播要做好排水工作,苗床地耕翻后,充分曝晒,施足有机肥,精细整土,每67平方米苗床播种50克,可植大田1333平方米。播后覆土1—2厘米,早秋播的还应覆草保湿,出芽后及时揭去,出苗前注意早晚浇水,2—3片真叶时间苗,苗距3-6厘米,并施腐熟稀薄的人粪尿。苗期注意防治蚜虫。
3.适时定植
以保水保肥润浸壤土为好,畦宽1.2—1.4米。整地前施粪肥或厩肥,苗高12—15厘米,具5—6片真叶时定植,早播苗龄25天左右,秋播30天,晚秋播40天。早熟种行、株距33—40厘米×330厘米,中晚熟种40—45厘米×33—30厘米。定植时防止伤根、根群扭曲、悬空。
4.田间管理
定植后2—3天浇水。早秋播的要防止秋旱.晚秋播的要搞好排水工作。施肥以氮肥为主,苗期和大田适当增施磷钾肥提高抗病力。定植成活后,追施人畜粪尿4—5次,由淡到浓。早秋播种的要及时追肥,晚秋播的春前不要施肥,否则生长柔嫩,在较寒冷的地区,易受冻害。开春以后,生长特别快,要多施氮肥,促使叶片生长,提高品质,如氮肥不足,土壤干燥,植株衰弱,便提早抽苔,所以越冬后管理要从早,应及时浇水、施肥,使营养生长旺,是提高产量和品质的有效措施。加工用的芥菜在采收前半月停止追肥,浇水追肥时结合中耕除草。
芥菜抽苔开花不必经过低温,但要求一定的长日照。秋芥菜一般在短日照下不会抽苔,而春播芥菜极易抽苔。通过春化,有对低温要求较高的类型,也有对低温要求不严格的。一些品种虽然通过春化,由于低温,花芽发育。生长慢,即使抽苔,也不能开花。但渍菜,在抽苔期采收并不影响加工质量,反而增加产量。同时,芥菜花苔一般比较粗壮,在未开花前质软多肉,亦为加工优良材料。
病害主要是病毒病,育苗期和定植后生长前期彻底治蚜,7—lo天用40%乐果1000倍液喷洒一次,黄条跳甲幼虫危害根部,每亩浇氨水20—25公斤。
5.及时采收
早秋播的一般在12月前后采收;秋播、晚秋播的早熟种在3月采收;晚熟品种在4月采收,也可在5—6叶时,采用剥叶采收。剥叶后结合追肥,以幼苗供食用的定植后40天随时采收。早秋播亩产1500—2000公斤;秋播2000—2500公斤;晚秋播3500公斤以上。春、夏播1000公斤左右。