近年来，东部农业区种植大蒜增产增收效果十分明显，若采用地膜种植大蒜将使此项种植技术更能达到高产、优质和高效，其主要栽培技术是：
1.精选品种。品种应选择蒜瓣大而紧密，皮厚耐贮运，适合本地特性的品种，一般选用当地紫皮大蒜。
2.施足底肥。大蒜是喜肥作物，要以基肥为主，追肥为辅。一般亩施农家肥5000公斤、氮肥和磷肥50－100公斤。
3.适时早播：大蒜种植时期，河谷地一般是春分时节，山区应选择在雨后抢播，选择水浇地种植为宜。地膜大蒜应根据气温和墒情进行浇水和覆膜，一般情况下墒情较好，播种后2－3天，待种瓣定根后再浇水和覆膜。
4.种子处理：试验证明每100公斤蒜种选用0.3％磷酸二氨水溶液浸种6小时，然后用500克50％的多菌灵粉剂拌种，不但能提前出苗、防治病害，而且还能早成熟，增加产量。用50％的速克灵150克加水2公斤，均匀拌种200公斤，防治菌核病效果很好。
5.种植方法：在畦内按20厘米行距开沟，沟深3－4厘米，人工在沟内栽种，将蒜瓣垂直植入土中，株距10－12厘米，每亩2.5万－3万株，然后搂平覆土，覆土后蒜芽以上土层厚度为0.5－1厘米，最后将畦面搂平。
6.破膜放苗：发现大蒜有出芽拱膜现象，应及时集中人力抓紧时间放苗，齐苗后再浇一次水。
7.田间管理：大蒜进入苗期要浇好返青水，并随水每亩冲施尿素2.5公斤。如发现有蒜蛆为害，可每亩冲施50％辛硫磷1公斤，防治效果很好。大蒜进入花芽分化期，须追肥浇水，每苗随水冲施碳酸氢铵20公斤或尿素25公斤。蒜苔在5月收获后，蒜头进入膨大期应及时浇足大蒜膨大水，可冲施沼液或化肥，如有蒜苗早衰现象，可进行叶面施肥。7月中旬及时收获、晾晒、贮藏。
