生姜的幼苗期长且生长缓慢,到秋季天气转凉后,其地上茎叶和地下根茎同时进入旺盛生长期,一方面地上大量发生分枝,另一方地下姜块迅速膨大,生长速度大大加快。因此,这一时期是栽培管理的关键时期。根据生姜的生长规律,为提高产量和防止早衰,在管理上应采取以下措施:
充足追肥 为促进生姜发棵和根茎膨大,秋季应进行一次“大追肥”。施肥的标准为:每亩用腐熟的鸡粪3000千克、饼肥70~80千克、硫酸铵20千克(饼肥可用75千克煮熟后的黑豆或黄豆代替,硫酸铵可用尿素代替)。对已追施过“二铵”和尿素的地块,可随灌水补施鸡粪。到姜苗有6个以上分枝时,再进行一次追肥,亩施硫酸铵(或尿素)20千克、硫酸钾10千克,以防止脱力早衰。
看天浇水 生姜大量分枝和根茎膨大时,需水量明显增加。为满足此期的水分要求,应根据天气情况及时浇水。然而,若浇水过猛过勤,亦会造成烂根烂种、茎叶早衰。故一般每4~6天浇一次水(果树下套种的生姜,可视具体情况少浇水或不浇水),以保持土壤湿润为原则。
及时除草 生姜的幼苗期处在高温多雨季,杂草丛生;旺长期水肥条件好,杂草滋生力也强。若除草不及时,草与姜苗争肥、争水、争阳光,姜苗易生长不良。因此,要及时进行中耕除草,以防止草欺苗造成植株早衰。
适时培土 生姜的根茎生长需要黑暗和湿润的条件。为防止根茎膨大后露出地面,要及时进行培土。早秋,结合除草和“大追肥”进行第一次培土,把沟背上的土培在植株的基部,变沟为垄;以后结合浇水进行第二次、第三次培土。两次培土的时间间隔为10~15天,每次培土5~6厘米,逐渐把垄面培厚培宽,为根茎的生长创造适宜的条件。
叶面喷肥 生姜生长的中后期,可选用化肥精、蔬菜专用肥、尿素水溶液进行叶面喷施,以延长叶片的光合作用时间,提高光合效率,促进植株生长发育,防止叶片早衰。尤其是对生长不良的姜苗(包括弱苗和发黄的姜苗),可提早进行叶面喷肥,并增加喷肥的次数。
轻提种姜 依据市场行情,可在生姜的旺长期收获种姜出售(也叫“扒老姜”)方法是:顺着播种方向扒开土层,露出种姜,左手按住姜苗茎部,右手轻提种姜,使之与植株分离。注意不能摇动姜苗,以防伤根早衰,取出种姜后要及时封沟。对弱小的姜苗不宜取种姜,以免人为造成早衰。
扣棚保护 为保证生姜丰产,在初霜来临之前应进行扣棚护株,以延长其生长时间(据有关专家研究和实践经验证实,生姜收获期每延迟1天,每亩可增产50千克左右)。拱棚白天温度控制在25℃~28℃,夜间掌握在15℃~18℃。一般不浇水,但要注意放风,防止有害气体的伤害。这样,生姜的生长期可延长20天左右。