据行业分析师称，目前英国、德国和法国的小麦作物正面临持续干旱的威胁，经历了至少三十六年来最干燥的生长条件。
法国是欧盟最大的软小麦生产国，而今年软小麦产量可能减少12%，德国小麦产量可能减少7.2%。目前小麦价格大幅上涨，创下了2月14日以来的最高水平。小麦减产可能提振麦价进一步上涨。
荷兰合作银行称，考虑到谷物和油籽供应紧张状况，全球农作物生长必须正常。欧盟小麦减产可能导致夏季小麦市场再次发动牛市行情。
据巴黎风险管理机构Agritel5月18日表示，今年法国软小麦产量可能减少到3165万吨，创下四年来的最低水平，相比之下，上年为3570万吨，因为干旱导致单产降至十六年来的最低水平。
据德国农业协会Deutsche Raiffeisenberband（DRV）5月18日表示，今年三月和四月天气干燥，可能导致今年德国谷物和油菜籽产量减少。DRV预计2011年德国谷物产量为4070万吨，比上年减少8%。
据欧盟农业资源监测机构5月18日表示，英国、法国、德国、意大利北部、比利时和荷兰的土壤墒情非常关键，西欧部分地区三月份经历了历史上最干燥的一个月。
据气象机构表示，截止到5月25日，比利时、德国南部、法国以及英国等地区将持续干燥少雨，农作物单产将受到不利影响。在此期间，温度将比正常高出4到8摄氏度左右。
