硫磺笋干、福尔马林豆干、甲醛血旺、染色鸭肠……让“好吃狗们”对美食望而却步，怎么才知道自己购买的是放心食品?昨天召开的全市第二次食品药品安全工作联席会上传来消息，本月内，除小型食杂店，我市超市都将配备食品快速检测设备，市民可要求免费快检。同时，对全市食药品经营单位将逐户、逐店、逐场拉网排查。
逛超市咋知道东西合格不?
快过期食品设专区、配快检设备
自5月13日，永辉、沃尔玛、新世纪、重百等全市13家大型超市公开承诺食品安全后，16日，市工商局的2个暗访组，对13家超市进行了暗访。“散装食品标签、自加工食品信息公示、进货查验有明显改善，但在设置临界食品销售专区、配备食品快速检测设备，还有些超市没有做到。”市工商局副局长陈文渝说。
工商局食品处处长左勇说，13家超市的所有门店，在本周内要配备食品快检设备，否则可能面临处罚。
而按照部署，本月内，全市除小型食杂店以外的所有超市，都要求配备食品快速检测设备。藤藤菜的农药含量是否超标?“无公害”蔬菜是否真的“绿色”?市民可要求超市免费快速检测。
请朋友吃火锅，怎么才放心?
火锅添加剂使用情况要公布
火锅是重庆的一张城市名片，接待外地朋友，不少人都会以火锅招待。但近来火锅也让市民谈“剂”色变。
对此，火锅协会也发出倡议并要求，坚决拒绝吊白块、苏丹红、福尔马林、罂粟壳等非食用物质进入火锅店。并且，将火锅底料中使用食品添加剂的情况，包括添加剂的品种、剂量和使用范围上报相关部门，让市民吃得放心。
此外，在市商委的推动下，市医药行业协会、酒类行业协会、粮油行业协会等都开展了放心店的评选。市民可凭“金字招牌”购买放心食品。
市商委副主任刘天高还披露，生猪注水主要来自于市外，比如四川隆昌，而不少猪贩是在运输途中的车上，或站点上注水，比如在大足、永川等地都曾发现过。
10桌以上农家宴要备案
小餐馆自制饮料也必检
炎炎夏日，不少市民喜欢到山清水秀的农家乐避暑，但吃的东西是否放心?九龙坡区政府就要求10桌以上的农家宴也必须备案，且备案率必须在100%。同时，加强农产品种养殖风险监测、添加行为、食品制售等八方面管理。
市食药局相关负责人坦言，“中小餐馆安全隐患仍客观存在。”该负责人表示，将落实830万元专项经费，对餐饮环节重点品种进行抽检。而餐馆里的自制饮料、自制调味料、火锅底料新增为今年抽检必检品种。
各类餐饮企业使用的食品添加剂，将一律实行备案管理。今年5月底以前，餐饮单位和集体食堂将拟采购使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量作详细登记。
破获食药品安全案件41起
截至目前已刑拘107人
截至目前，我市食品药品监管执法部门，已排查各类问题企业4500余户，立案查处违法案件543起，案值金额800余万元，责令停产停业264家，捣毁重大制假售假窝点13个。
公安部门破获毒奶粉、假注射液、毒血旺、毒花椒、潲水油等犯罪案件41起，刑拘107人。
副市长吴刚要求农业、质监、商务、工商、食药监等部门对食药品生产经营单位，要逐户、逐店、逐场进行拉网式排查，不能有“漏网之鱼”。并且，通过“回头看”、“再梳理”，将原来的行政处罚案件线索移交公安部门。
要启动“首问负责制”。市民的投诉属于本部门职责范围的，必须尽快予以答复和解决，不属于本部门职责的，也必须及时处理，主动移送，绝不允许推诿塞责。“凡有食品的安全隐患，相关部门不作为，亦为失职。”
本报记者 邓姣
