淡水白鲳系80年代从美洲引进的品种，在我国已推广养殖多年，不失为一个养殖的优良品种。其生长速度快、食性杂、群体产量高，适合大面积的养殖生产。其唯一的缺点是畏寒，水温在14°C以下即会冻死。该鱼在南方是常规品种中一个主要的养殖对象。在杭州地区也已经多年的养殖，其养殖技术比较成熟，并且市场售价在普通鱼中还是较高的。 大规格的白鲳鱼种在浙江地区4月份放养，7月份即可开始收获。一般亩放1200―1500尾，亩产可达1200斤左右，条件好的池塘也可放养1300―1500尾，亩产可达1400斤。饲料也以配合饲料为主，其饲料的成本较罗非鱼饲料要便宜。该鱼对水质的要求并不高，也较适合作为垂钓鱼进行养殖。
