亲鱼的选择：选1.5千克左右重的雌雄乌鳢作为繁殖对象。这亲鱼要体格健壮，无病无伤，发育良好。雌雄按1∶1的比例放于有水草的产卵池中。投喂小杂鱼，强化培育，促进性腺发育，促其多产卵。
5月中下旬，气温稳定，水温为20℃以上时，乌鳢开始发情产卵。当卵块浮出水面时带水捞出卵块放于孵化池或网箱中人工繁化。水温为21～26℃时经3～4天孵化幼鱼出膜。鱼苗卵黄消失后先喂浮游动物，然后就可以投喂下列食物：
①人工培育的活蛆或自然繁殖而洗干净的活蛆；
②丝蚯蚓；
③红虫。
对水花每天喂4～5次。时间安排为7时；9时；11时；13时；16时。当天然饵料不足时，可喂绞碎了的鲜鱼肉。40天左右，水花可长到6～8厘米长，这时可选规格整齐的鱼苗进行成鱼养殖。每667平方米水面投放6～8厘米长的乌鳢2000～2500尾。如果将冬片单养，每667平方米放规格为80～300克，800～1200尾，经6～7个月的养殖，个体可达0.5～1.5千克，8月份可上市。
投喂与管理方法：
①投喂豆浆，培肥水质加速培育鲢、鳙、草鱼等家鱼苗以及麦穗鱼等小型鱼类。喂养数量应为乌鳢夏花的30～40倍，这与乌鳢同步长大的其他鱼苗就可成为乌鳢的适口饵料。以后20天左右，待乌鳢长大一点后，加喂小型野杂鱼。据实践证实，每长1千克乌鳢，需要野杂鱼4千克左右。
②单养乌鳢应保持水质肥活，透明度25厘米，有充足的自繁野杂鱼饵供应。
③乌鳢逃逸能力、躲藏能力强，注意拦鱼设施不好而外逃。
④养到10月左右，够上市标准时（约400克）可轮捕上市。
