(一)亲鱼的收集与培育
目前，乌鳢人工繁殖用的亲鱼，一般是干塘收集与市场选购体质健壮、无病无伤，体重在0．5千克以上的达到性成熟的雌雄鱼，暂养于池塘中，亲鱼可以是野生的，也可以是人工养殖的。
亲鱼培育池面积不宜过大，以每平方米200-300为多，水深5—100厘米，池内种植有水草，每池放养亲鱼30—50尾，投喂小鱼、小虾等饵料。若没有专池培育，也可与家鱼、鲤鱼的亲鱼混养。
亲鱼培育的管理工作十分重要，除所选亲鱼质量上须严格控制好外，投饵、防逃工作也须抓好。以使翌年4-5月可得到性成熟、产卵量多、个体健壮的高质量亲鱼。实践证明，这是人工繁殖效果好坏的关键性因素。
(二)亲鱼的选择与成熟度的鉴别
排干池水，用抄网将乌鳢捕起，选体质健壮，无病无伤，性成熟的个体催产，催产亲鱼为2—4龄，雌鱼体重400-1200克，雄鱼体重400-1400克。
成熟好的雌鱼腹部膨大柔软，胸部丰满圆滑，卵巢轮廓明显，生殖孔微红稍外突。挖卵检查，卵粒呈桔黄色或桔红色，晶莹饱满，大小均匀；对于雄鱼，因成熟度鉴别较难，一般只要达到性成熟年龄即可选用。
(三)人工催产
催产前最好将亲鱼放在家鱼产卵池中静养一天。催产剂量：雌亲鱼PG(鲤鱼脑重体)4—6毫克+HCG(绒毛膜促性腺激素)600—800国际单位+LRH—A(促黄体释放激素类似物)15微克／0．5千克，分两次注射，第一次注射1／3，间隔12小时后再注射2／3；雄亲鱼在雌亲鱼第二次注射时才注射，剂量减半。或者使用DOM(地欧酮)与IRH—A(促黄体释放激素类似物)采用一次胸腔注射，剂量雌鱼DOM6毫克+LRH—A15微克／千克。
(四)产卵与孵化
在亲鱼第二次注射后，即可按1：1的性比将雌雄鱼放入一池，使其自然追逐交配并产卵。亲鱼产卵时，池上要严密遮光，因为亲鱼见光不安静，经常跳跃等。其产卵习性是一次性成熟，分批产卵，因此过一段时间，若有未产卵和产卵不完全者可再次催产，并同时更换雄鱼。待鱼产完卵后，可用盛水器皿带水捞起受精卵(不宜用网捞取)集中孵化。
孵化可采用水泥池、孵化缸、孵化槽等。孵化前，孵化设施要用0．07—0．13×10—6的孔雀石绿溶液消毒，待24-36小时后再使用。孵化水温最好控制在25℃—30℃之间。孵化密度为每立方米10万粒，孵化时水流不要太大，只要微流水，使受精卵均匀分布即可。若静水孵化，其密度以每立方米1．5万—2．0万粒为宜。
提高孵化率应注意的问题：鱼卵受精率的高低，水质条件的好坏，是否及时清除死卵，将直接影响到孵化率。在静水孵化条件下，受精率不是太高，而又不及时清除受精卵和坏卵，往往易引起水霉菌大量孳生，从而影响受精卵的正常发育。特别在规模较大，放卵密度高时，因坏卵除去不便，水霉病发生严重，出苗率较低。因此，在鱼卵孵化期间，保持水质清洁、控制水霉感染是极为重要的。
