三农直通车综合报道：乐至县佛星镇以所产青花椒个大味麻，远近闻名。而今让它知名度大增的不仅是青花椒的品质和规模，更重要的是通过联手成都、乐山等地大型超市，其花椒专业合作社率先成为我市农超对接先行者，使青花椒从地里直接进入了千家万户，让百姓买得更放心、更实惠。
花椒直接卖超市
佛星镇是国家级农业标准化示范基地，2002年就成立了“帅青花椒”专业合作社，种植的青花椒规模大、品质高。然而长期以来，青花椒却是叫好不赚钱。
“以前我们都是按照传统经营模式，把花椒销售给前来收购的批发商。收购价都很便宜，一斤花椒也就卖7、8块左右。但经过层层环节后，青花椒在市场上的每斤售价最终达到了近30元。大量利润被中间商获取，造成农户赚钱少，消费者利益无保障。”佛星镇党委书记唐毅介绍道。由于缺乏品牌影响，吃了中间商的亏，大家开始寻找更好的销售渠道。
几经尝试后，合作社于2010年找到了一个让农户、消费者双赢的经营模式，即农超对接。他们主动出击，除同成都的红旗、沃尔玛，乐山的三八超市以及乐至本地的世纪百货等超市签订了合同外，还成为北京、上海、陕西、成都、德阳等地餐饮业的青花椒固定供货商。尽管这意味着对青花椒的生产管理及品质提出了更高要求，但大家认为很值。“实行农超对接后，有助于树立品牌形象，扩大品牌影响。销路打开了，青花椒不愁卖，而且提高了产品竞争力和市场占有率。”唐毅认为，产量大必须找到可靠的销售方式，农超对接实现了青花椒销量与收入平稳，产业得以持续发展。“以前销售给批发商时，青花椒利润很低，最多也就是20﹪左右。现在产品直接摆上超市后，利润提高到30﹪—40﹪。减少了中间环节，种植户和消费者利益得到了保障。”
小花椒成就大产业
2月22日下午，记者随唐毅进入一片花椒林，看到布满尖刺的树枝上已冒出了许多小小的绿芽。唐毅戴上眼镜，俯下身子，仔细观察出芽情况。他说花椒树是种娇气的植物，今年气温偏低，叶子掉了一些，对出芽率有较大影响。“今年的花芽没去年好，估计要减产。”唐毅表示种植花椒难度较大，技术要求非常高。“从种植间距、修枝、施肥等都要严格控制，恰到好处。因此刚起步时，遇到过不少困难。”为了发展好花椒产业，该镇还聘请了四川农业大学的教授进行技术指导，并从实践中不断摸索，积累了丰富经验。先进的技术保证了佛星镇青花椒的高品质，其生产标准甚至成为全国青花椒行业标准。
据了解，目前全镇8个村共种植青花椒3500多亩，产量达120余万斤，带动周边地区发展花椒种植上万亩。除鲜花椒外，佛星镇人还对花椒进行了深加工，开发出干花椒、花椒酱、花椒油等系列产品，并注册商标。青花椒已形成一个庞大的产业链，解决了上千名农民就业，使得每人每年增收4000—5000元。去年整个花椒产业收入近4000万元，成为当地经济支柱。
做强做大产业蛋糕
佛星镇青花椒原本就是绿色无公害农产品，实行农超对接后，管理更加精细，检测更加严格。
邓武德是合作社业主之一，借国家退耕还林的好政策，邓大爷于2002年10月承包了2000多亩地种植青花椒，并牵头成立了合作社，请农户协助管理，直接带动了800多名农民致富。实施农超对接前，尽管规模较大，除去土地承包费、劳务费等费用，青花椒的效益不高。说到农超对接后的变化，邓大爷打开了话匣子，“农超对接要求产品必须按照有机食品的生产标准严格管理，使用带农家肥性质的有机肥，比如鸡粪、蚕沙、油枯等。杀虫使用专用的高效低毒农药，采摘时必须保证无把、无刺、无油焦、无霉变、无杂质。采摘下来的青花椒不但要抽检，还要送到省农产品检测中心进行检测。”除要求花椒的品质外，农超对接的时间性强，要求每月不间断供货。而青花椒只产一季，即6月10至8月30日之间。为此，他们专门建立起冻库，把采摘下来的青花椒速冻起来，保证一年四季皆可供货。“虽然管理麻烦些、成本高些，但长远来看，只有走这条路才能创出自己的品牌，有品牌才有利润，今后的发展才能长期双赢。”邓大爷对未来充满了信心。
由从前的被批发商牵着鼻子走到如今主动与超市合作，佛星镇的青花椒合作社迎来了前所未有的发展机遇。“产品销路畅通了，我们可以放开手联合农户扩大种植规模。加强对外宣传，树立品牌形象，做强做大，占领更多的市场。”合作社负责人表示，今后他们要进一步丰富产品内容，增加产品附加值。目前合作社正积极对外洽谈，准备打入国外市场，力争取得出口权。
现在，该镇青花椒已形成了超市＋公司＋基地＋农户的经营模式，构建起市场经济下的产销一体化链条，实现了商家、农户、消费者的共赢。
