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槟榔芋(香芋)是中国湖南祁东黄花菜基地种植的传统拳头产品之一。香芋无公害生产基地要选择土壤肥沃，灌溉方便，附近5公里以内无“三废”污染物，空气清洁，环境质量各项指标，均符合无公害农产品产地环境质量要求的地方。基地内禁止使用高毒、剧毒、高残留农药，限量使用无公害农产品标准规定以内的农药和化肥，尽量使用充分腐熟的农家肥、有机复合肥和生物菌肥。现将栽培技术介绍如下：
一、保温育苗
香芋种植方式可直播也可育苗移栽。采用育苗移栽，整个大田植株生长较平衡，出苗齐，便于大田管理。保温育苗具体方法是：1、选好种芋。选用无病、健壮、大小均匀一致，重量在100克以上的小子芋做种芋。2、整好苗床。苗床地以排水良好的沙壤土或房前屋后的菜园土为宜，床宽1.2米左右，长度依播种量而定。精细整地，施足床肥。一般亩施腐熟人粪尿400—500公斤与床土混合。3、播种。2月中旬选晴天播种。采用倒栽法即芋种顶端置于土底，尾端朝上呈45度斜角。苗床播种量7000—10000株/亩，播后盖细土，再撒草木灰500公斤/亩。4、盖膜。播种后地膜低拱覆盖，春分前揭膜炼苗。5、施好“送嫁肥”。移栽前5—7天，施稀薄速效性氮肥一次（尿素3公斤/亩），作送嫁肥。当芋苗有一叶一心或小片小叶时，即可移植。
二、适时移栽
1、栽前准备。①深翻整地，芋田要求年前深耕冻垡，移栽前精细整地，亩撒50—60公斤石灰消毒，采用单垄或双行高畦栽培，即垄宽1米或2米，垄间开宽25厘米，深30厘米的沟，开好腰沟，围沟，保证沟沟相通。②施足基肥，一般亩施腐熟厩肥（猪牛栏淤）60—70担，加过磷酸钙50公斤，草木灰100公斤。基肥一般在整地前撒施70%，并翻入土中，留30%在定植时作盖种肥。
2、适时移栽。春分至清明日均温达12度以上时即可移栽定植，因育苗倒栽，移栽时仍按头朝下、芽弯曲朝上倒栽，穴距40—45厘米，用火土灰盖种。
三、科学管理
1、灌溉。香芋前期怕涝，后期怕旱。注意前期清沟沥水，中期天旱灌“跑马水”，暑热干旱灌“溢沟水”，采收以前要排干水。具体来讲，在前中期，即4—7月上旬，除较长时间的干旱，中午出现芋叶蔫垂时，应灌“跑马水”外，一般保持土壤湿润。大暑以后沟内要经常保持约15厘米深的水层，以水不淹畦面为原则，保持畦垄湿润；8月上中旬，应保持厢沟浅水不干，以增加湿度，降低土温，改善芋田小气候；霜降以后，叶片转黄，叶柄下垂，球茎成熟，在采收前15天左右要将沟内水全部排干。
2、追肥。香芋生育期长，需肥量大，在施足基肥的基础上，要多次追肥，保证根系发达，出叶迅速，生长壮健。追肥以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾配合。我县有“七上、八下、九长、十挖”的种芋经验，即农历7月主要是长地上部分，增加营养同化面积；8月长地下部分，球茎膨大；9月是地下球茎迅速膨大的关键时期。根据这一规律，具体追五次肥，第一次在芋苗移栽后4叶期结合中耕施提苗肥，亩用人粪尿250—500公斤兑水淋蔸。待芋苗5—6叶时追第二次肥，亩用火土灰750—1000公斤加钾肥10—15公斤培蔸。第三次在夏至前后，结合培土壅蔸，亩施发酵过的菜枯50—75公斤；第四次在小暑前后，每株施腐熟猪牛栏肥2.5 公斤，钾肥25克，过磷酸钙50克结合垒蔸；第五次在处暑前，每亩施尿素7.5公斤加钾肥25—30公斤，促地下球迅速膨大。每次追肥应施在距芋蔸4—7厘米处，不可直接施于芋蔸上，以免发生肥害。处暑后一般停止追肥，以便积累养分。10月份可开始采挖。
3、中耕除草培土。①中耕除草。香芋移栽后，前期一般应中耕除草1—2次，植株周围浅锄，行间深锄，后期不中耕。②培土。培土又称垒蔸，一般进行三次，第一次在5月中旬，培土6—7厘米，第二次在6月中下旬，培土10厘米左右；第三次在大暑边，培土15—20厘米。第一、二次培土高度，不超过最低叶互生的交叉处，第三次培土不能损伤心叶，每次培土结合施肥进行。
4、剥残叶、除子芋。①剥残叶。剥叶有利芋田通风透光，减少养分消耗，促进球茎的膨大。一般割叶3—5次，每次只割去已失去光合作用的基部黄叶。第二次割叶在大暑边，芋叶长至9片以上时进行，以后每隔15—20天割叶一次。割叶不可过多，以免影响产量。②除芋荪。荪芋要消耗大量的养分，在保证种芋足够的前期下，必须铲除部分芋荪，以保证母芋产量。去芋荪主要是铲除中前期产生的芋荪。具体方法是：芋荪出土时，用一竹片或小铁铲沿芋荪附近（离母芋7厘米以上）直插，切断芋荪地下根茎，便于脱离母芋，然后将芋荪轻轻地抽出。近些年，我县芋农淋施多效唑控制芋苗生长，减少叶面积，增厚叶肉，增粗芋柄，从而增强光合作用，提高香芋抗性、品质和产量。其具体方法是：五月底到六月初，芋叶开始满垄时，也就是有5-6片芋叶，株高1.2-1.3米时，亩淋施600-700克多效唑。15%的多效唑每包（15克）兑水40-50公斤，结合追肥，淋施70-80蔸香芋。要求选择晴天进行，厢面不能太干，厢沟要保持浅水2-3厘米，淋施多效唑后3-5天，即可加水，保持湿润。如淋施后8小时内下雨，必须重新淋施，以保证效果。#p#分页标题#e#
5、病虫害防治。香芋的病虫害比较多，主要有芋疫病、软腐病、污斑病、芋叙纹夜蛾，芋单线天蛾、芋蚜等。防治应采用农业措施与药物防治相结合的方法。农业措施主要有：①避免连作。与禾本科作物实行水旱轮作。②选用无病芋种。播种前严格剔除烂瘪带病虫芋种。③及时清洁芋田。发现病株及时拔除，割去残老病叶，清出田外。④年前深耕冻垡，减少土壤中的病虫源。药物防治要针对不同病虫进行：①芋病疫（又名芋瘟）。发病初期应开始用药，连续喷药3—5次。选用58%甲霜灵锰锌500倍液或芋病速杀600倍液或每亩等量式波尔多液50—70公斤。②芋污斑病。发病初期喷施3%多清600倍液或75%百菌清700倍液或0.5%波尔多液等，每隔10天左右一次，连喷2—3次。③芋软腐病。发病初期选用0.5%波尔多液或70%农用链霉素2000—3000倍液或农抗751200倍液，每隔7—10天一次，连续2—3次。④芋叙纹夜蛾、单线天蛾。在3龄前幼虫期喷药，选用18%阿维菌素1500倍液或夜蛾必克1500倍液等，每亩用药40公斤。⑤芋蚜。在“点片”发生时喷药防治，选用18%阿维菌素1500—2000倍液或2.5%高渗吡虫啉1500倍液等。
四、收获、贮藏
当芋叶发黄萎缩，须根枯萎，即为采收适期。我县一般在寒露边开始收获。留种及贮藏的芋头，应在霜降后采收。母芋（商品芋）和子芋要分开贮藏，采用地窖或湿沙（黄土）掩埋贮存。若采用田间越冬保鲜贮存法，一定要在田间设置保温层，以免冬季受冻，可在离地面15厘米左右处割掉芋株地上部分，在芋蔸上铺放一层稻草，再覆盖一层15厘米厚土层，以防雨、防雪、保温。
