回答用筷子戳进螃蟹的眼睛里面,并顺势稍微往外翻,可使螃蟹死亡;靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳可使螃蟹死亡。清洗螃蟹时,先刷洗螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部,然后刷蟹脚和蟹钳的根部。腹盖部分是需要重点清洗的部位,因为这个部位有很多的污染物、排泄物,需要清洗干净。
一、螃蟹快速死的办法
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,肉质不会受到影响,依然鲜活、鲜美。
2、螃蟹左右边的边缘是最脆弱、柔软的部位,靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净即可。
3、刷螃蟹的步骤为先刷洗螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部,然后刷蟹脚和蟹钳的根部。螃蟹的腹盖部分有很多污染物和排泄物,是需要重点清洗的部位,在清洗之前,应该先将腹盖中的排泄物挤出来,再用刷子刷干净腹盖的脏东西。最后刷洗蟹钳,再用清水冲洗即可。
二、死了多久的螃蟹不能吃
1、如果螃蟹在常温下存放,一旦死亡就不能食用。因为螃蟹所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质,导致大量细菌繁殖,同时将蛋白质分解成有毒的尸胺和组胺,随着死亡时间的延长,这些有毒物质会变得越来越多,食用后会出现的中毒情况。
2、如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,细菌繁殖也会受到低温的抑制,一般在死掉后的1-2天内还是可以吃的,但建议尽量不吃死亡的螃蟹。
三、如何判断螃蟹的生死
1、用筷子轻敲螃蟹的头,或轻触螃蟹的眼睛,如果在眨眼,证明是活的。
2、将螃蟹放入装了水的盆中或用水弄湿它的嘴,看看它是否会吐泡泡,如果在吐泡泡说明是一只活蟹。